不少人理想中的創(chuàng)業(yè)，就是開個(gè)咖啡館，開個(gè)奶茶店，養(yǎng)活自己。創(chuàng)業(yè)是在開拓一種生存的希望。但之于今天的年輕女孩，創(chuàng)業(yè)早已變成一道多選題，“生存”和“成功”不是唯一的答案，“可以養(yǎng)活自己”也不是證明自己的唯一路徑。

一年前，鉆石從互聯(lián)網(wǎng)大廠裸辭，開始“浪跡天涯”。她去農(nóng)場隱居，在海南沖浪，到長沙擺攤?，F(xiàn)在她在大理，和朋友住在月租不到1000塊的小屋里，旁邊是洱海，遠(yuǎn)方是蒼山，家門外種滿梨子、石榴和藍(lán)莓。她擺著自己純手工制作的首飾攤，“按照內(nèi)心的狀態(tài)生活”。

在就業(yè)形勢越發(fā)嚴(yán)峻的當(dāng)下，像鉆石一樣的女孩還很多。她們從大公司的“軌道”果斷轉(zhuǎn)身，跳入人生的茫?！皶缫啊?，開起了屬于自己的首飾攤、咖啡廳和粉色小店······

也許對于七八十年代的女性而言，創(chuàng)業(yè)是在開拓一種生存的希望。但之于今天的年輕女孩，創(chuàng)業(yè)早已變成一道多選題，“生存”和“成功”不是唯一的答案，“可以養(yǎng)活自己”也不是證明自己的唯一路徑。

她們的行為更像一種符號(hào)，其背后承載的不是“能否成功”，而是“我拒絕怎樣的生活”和“我想成為怎樣的自己”。

一、深山里的花也想和你浪跡天涯

在與鉆石的對話中，“好玩”是出現(xiàn)頻率最高的字眼。

“一開始我做手工只是覺得好玩”，“出集市挺好玩的”，“最后待的那家公司真的很不好玩”。

這個(gè)90后的女孩說，“我必須要按照內(nèi)心的狀態(tài)生活。”

每周五至周日上午10點(diǎn)，隱藏在大理街巷里的床單廠集市支起或大或小的攤位，陶社、銀坊、咖啡廳等小店聚攏起些微的人氣，伴著不遠(yuǎn)處的小型livehouse輕歌慢搖。

鉆石拖著行李箱走到攤位前取出首飾。奶白色戒指放在黑沙中，游牧系列耳環(huán)躺在黑色紋理的陳列臺(tái)上，法式串珠排列在木質(zhì)方盤中，鉆石用最適合它們的方式精心陳列，這些都是她的純手工作品。

原創(chuàng)耳環(huán)《黑金禮裙》是致敬香奈兒的黑金裙，鉆石用黑瑪瑙和黃銅元素組合，尾部黃銅可輕輕擺動(dòng)，宛若身著黑色禮裙的女人飛揚(yáng)起金色的裙擺。鉆石賦予這個(gè)作品的寓意是“希望每位女性都能自信且充滿期待地與生活起舞”。

鉆石制作的耳環(huán)《黑金禮裙》，圖源受訪者

更多時(shí)候，鉆石不會(huì)賦予首飾意義，“好看”就足夠了，她更享受制作過程的簡單快樂?！白鍪止け旧砭褪情_心，并沒有說它有多大意義，你開心就好了。”

最開始吸引鉆石進(jìn)入手作人世界的也正是這份“開心”。

一年前，鉆石無法忍受寫報(bào)告、培訓(xùn)種種形式化又浪費(fèi)時(shí)間的業(yè)務(wù)，放棄了40萬年薪，從互聯(lián)網(wǎng)大廠裸辭，那是她迄今為止最后一份正式上班的工作。

此前的路也并不好走，她被辭退過，待業(yè)過，還過26萬的外債，患上抑郁癥和重度失眠。她曾在視頻中分享自己最糟糕時(shí)的狀態(tài)，“每天除了打游戲沒有力氣做任何事，情緒極其不穩(wěn)定，坐公交車也會(huì)一直哭。重度失眠持續(xù)兩個(gè)月，每天凌晨五點(diǎn)鐘才睡著，早上八點(diǎn)就會(huì)醒來?！?/p>

離職后，鉆石跟隨豆瓣一則農(nóng)場招募的啟事來到浙江金華，在一片800畝的大農(nóng)場待了將近半年。

她在3月的山里挖竹筍，摘5月的草莓做成一罐罐的野草莓醬，在江淮的梅雨時(shí)節(jié)伴著雨聲打坐冥想。她不知道接下來自己該干什么，只覺得那里的生活極大地緩解了自己焦躁的情緒。

也是在那里，她遇到了一批手作人。

農(nóng)場的招募啟事帶來了一位做機(jī)器人的女孩，她在農(nóng)場住了半個(gè)月，天天給大家做飯吃。一次她需要在出集市前趕工，鉆石幫她做了幾個(gè)小機(jī)器人，意外發(fā)現(xiàn)手工很有意思。

她又用女孩子隨身帶來的樹脂材料做了第一個(gè)植物耳環(huán)，專用色精將樹脂染成半透明的天藍(lán)色，采摘的穿心蓮如同漂浮在澄澈的湖面。一天下來，她用不同的植物做了七八個(gè)樹脂標(biāo)本。

鉆石制作的樹脂標(biāo)本，圖源受訪者

鉆石回想那時(shí)的心境，感慨做手工藝是個(gè)“活在此時(shí)此刻”的狀態(tài)，你可以全身心地投入當(dāng)下這件事，不會(huì)被外界的任何因素干擾，這和在辦公室發(fā)呆不同，那是一個(gè)很容易進(jìn)入心流的過程。

離開農(nóng)場后，她開始了做手工擺攤旅居的生活，杭州、蘇州、北京······“擺攤是個(gè)看天吃飯的活”，多的時(shí)候一天可以入手兩三千，少的時(shí)候可能就一百。她也靠一份遠(yuǎn)程工作維持基本開銷，工資不是很穩(wěn)定，但工作時(shí)間自由。

期間，朋友也給鉆石介紹過幾份月薪過萬的工作，她動(dòng)搖過是否要回去上班，但最終還是放棄了。普通本科，沒有核心競爭力，斷斷續(xù)續(xù)地脫離職場生活，鉆石覺得自己沒有繼續(xù)“卷”的資本。同時(shí)她稱自己為“大齡未婚女性”，因?yàn)樗ㄟ^某大廠的重重面試，卻停在了最后一關(guān)，“被卡年齡了，那時(shí)我才28歲?！?/p>

她想，與其在一個(gè)很廣的地方擠破頭去做一件沒有多大上升希望的事情，不如找一塊很窄的地方做自己的事。

鉆石決定去尋找自己的選擇性。就像手工，不想做就不做了，狀態(tài)好就做到做不動(dòng)為止。就像她更喜歡黏土，因?yàn)樗梢猿蔀榻渲?、?xiàng)鏈、耳釘?shù)鹊热魏螙|西，但穿珠穿了100條，它也還是個(gè)穿珠。

她像在寫一部自己的小說，看看寫到最后會(huì)是怎樣的結(jié)局。

“在中國的理念里，越長遠(yuǎn)的規(guī)劃越成功，但當(dāng)你20多歲時(shí)，外面很多事情其實(shí)都沒接觸過，怎么就能一條路走到黑呢？”

現(xiàn)在她在大理，和朋友住在月租不到1000塊的小屋里，旁邊是洱海，遠(yuǎn)方是蒼山，家門外種滿梨子、石榴和藍(lán)莓。

她留心著身邊可以變化的一切。隨手撿的枯樹枝和花可以放在陳列的花瓶里，野地的石塊可以當(dāng)展示板，路邊一根好看的樹枝可以用來掛項(xiàng)鏈。她從金華收集雛菊，從湖南采摘穿心蓮，在大理發(fā)現(xiàn)許多連百度都掃不出名稱的植物，它們都匯集在鉆石的首飾攤上，攤子被命名為“花野集”。她想把山上、路邊不知名的野花帶出來，讓人們看到。

“深山里的花也想和你去浪跡天涯。”這是花野集最初的廣告詞。

鉆石的攤位，圖源受訪者

二、危地馬拉咖啡豆的自由

與“浪跡天涯”的鉆石不同，00年的Jas堅(jiān)守在深圳創(chuàng)業(yè)，“我覺得自由不是一定要往哪個(gè)地方跑，而是想做什么就做什么。”

今年7月，她在深圳的一家酒店大廳開了家咖啡店，同時(shí)做著這家酒店的品牌策劃。

“你覺得你的咖啡店會(huì)倒閉嗎？”

“肯定會(huì)，它不倒我都會(huì)讓它倒的?！?/p>

Jas的答案出乎意料，卻又符合我們對她的想象——追尋自由和熱愛，又不被它們所框定。

就像她最愛的危地馬拉安提瓜的咖啡豆，香醇又略具野性?？Х榷沟陌b上印著危地馬拉的國鳥——格查爾鳥。此鳥生性自由，不能用鳥籠飼養(yǎng)，否則寧可絕食而死，因此它也被稱為“自由之鳥”。

危地馬拉安提瓜咖啡豆的包裝，圖源受訪者

愛上這款豆子是在2019年，那時(shí)她在星巴克兼職打工，準(zhǔn)備考取“黑圍裙”。在閱讀相關(guān)書籍時(shí)，她看到一個(gè)在危地馬拉的尋豆師的描述：

“當(dāng)我在那個(gè)清晨路過多火山的危地馬拉時(shí)，許久未噴發(fā)的火山意外爆發(fā)了，那時(shí)候的我，站在山腳下，太陽緩緩升起。我陪著車，在山腳下看了好久的火山爆發(fā)，一望無際，身邊無人，看到藍(lán)天、白云、火山、太陽，還有自己?！?/p>

看到那句話的瞬間，Jas就被擊中了。其實(shí)她已經(jīng)不記得尋豆師的原話，只知道很簡短，但她復(fù)述時(shí)卻用更多的語言修飾想象中的畫面。

“那個(gè)時(shí)候就覺得，這款豆子能把我?guī)нM(jìn)危地馬拉的世界，只要喝一次，我就能離自由更近?！?/p>

在危地馬拉咖啡豆的引領(lǐng)下，Jas漸漸發(fā)現(xiàn)，咖啡的味道其實(shí)不是苦的。當(dāng)你為每款咖啡融進(jìn)一段經(jīng)歷或故事時(shí)，那些快樂的、渴望的、悲傷的情緒就會(huì)滲進(jìn)味蕾，形成具有專屬記憶的味道。就像每次喝到危地馬拉的咖啡豆，Jas都會(huì)想到，哦，這是自由的味道。

就這樣，她被咖啡文化深深吸引，從一個(gè)不喝咖啡的人變成了只喝黑咖啡的人。她畢業(yè)時(shí)想著，“三年后我也要開一家咖啡店?！?/p>

但屬于危地馬拉的魅力也曾被短暫地遺忘。

畢業(yè)后，Jas入職某家連鎖品牌的餐飲公司做品牌策劃，周末繼續(xù)兼職星巴克的工作。問到“工作壓力有多大”時(shí)，她苦笑一聲，“天，我都要抑郁了?！?/p>

每天基本從睜眼就開始解決問題，價(jià)格不合適、物料無法到貨、倉庫出問題······各種細(xì)枝末節(jié)的事接連不斷地涌出，這種狀態(tài)會(huì)一直持續(xù)到凌晨一兩點(diǎn)。期間還有開會(huì)、出差，最多的時(shí)候Jas同時(shí)周旋在18個(gè)項(xiàng)目里。那時(shí)她一天只睡四五個(gè)小時(shí)，吃飯不在意味道，只關(guān)心是否能以最快的速度吃完。

“我像在一個(gè)漩渦里生活著，旋轉(zhuǎn)著，日復(fù)一日。”

自我在旋轉(zhuǎn)中被消解，她連做了四年的星巴克工作都感到厭倦，“都是很機(jī)械的動(dòng)作，咖啡機(jī)一按，咖啡就出來了，流水線一樣?！?/p>

被麻木地折磨了一年后，在某次吃飯的路上她遇到了一串愛心葉子，粉色的，綠色的， 在風(fēng)的吹拂下自由舞動(dòng)，好像在說，“只要開心就可以很好?！盝as突然意識(shí)到這一年的不快樂是再多薪資都無法填補(bǔ)上的情緒漏洞，“為什么一片葉子都可以這么開心地飛來飛去，而我不可以？”

Jas在路上遇到的愛心樹葉，圖源受訪者

最后一根稻草推動(dòng)了命運(yùn)的齒輪，Jas提交了離職申請，去吃了碗最愛的海鮮河粉，并訂好前往上海和香港考察咖啡店的機(jī)票，她準(zhǔn)備提前實(shí)現(xiàn)兩年后的夢想。

經(jīng)過50多家咖啡店的比對，考察地理位置、裝潢設(shè)計(jì)再到產(chǎn)品包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，又用2個(gè)月時(shí)間完成了60多頁的PPT，完成了店鋪品牌故事、產(chǎn)品、裝修風(fēng)格等等方面的初步構(gòu)想，最后她將自己的咖啡店稱為“Free Coffee”。

品牌介紹的卡片上寫著，“我們跑遍上海、香港，企圖在咖啡之都找到自由的味道。特調(diào)的柚子風(fēng)味、牛奶喝到蘑菇風(fēng)味、手沖的成千上萬味蕾······我們逐漸在咖啡里尋找到了自己?！?/p>

當(dāng)然，自由在現(xiàn)實(shí)面前也是有限度的。像許多夢想開咖啡店的人一樣，她曾揣著幾萬塊錢在深圳的一個(gè)村望而卻步，20平米月租2萬的店鋪周圍開了二十多家咖啡店。她曾從零尋找品質(zhì)優(yōu)良的咖啡豆，每天淬出36克的美式濃縮嘗試味道，由于對胃的損傷較大，之后一星期都不敢喝咖啡。

據(jù)咖門發(fā)布的《2023中國咖啡市場洞察報(bào)告》，2020年到2022年，全國18個(gè)主流城市的咖啡館數(shù)量連續(xù)3年逐年遞增。窄門數(shù)據(jù)顯示，截至2023年2月的14個(gè)月里，中國咖啡市場新開店數(shù)5.6萬家，總店數(shù)達(dá)到了13.7萬家。

現(xiàn)在她的咖啡店開在酒店大廳的一層，租金不高，但2公里范圍內(nèi)就有不下40家同類門店，包括星巴克、瑞幸、庫迪等等。業(yè)績基本處于收支平衡的狀態(tài)，Jas坦言她不想把經(jīng)濟(jì)的賭注全壓在這家店上，所以還有一份酒店策劃的收入為生活保底，“咖啡店如果虧損了還能墊墊，不過就是我自己少花點(diǎn)?！?/p>

盡管生意不理想，但Jas并不后悔。她覺得，如果自己不開這個(gè)店，會(huì)用一生后悔這個(gè)選擇?，F(xiàn)在她最開心的，依舊是擁有了一家自己的店，可以做自己喜歡的產(chǎn)品，然后悠閑地坐在自己的桌上喝一杯咖啡，“你會(huì)覺得真的很快樂。”

前段時(shí)間，她和朋友去了深圳灣公園，在草坪上鋪了個(gè)野餐墊，擺上水果、咖啡和音響，望著落日余暉和潺潺流水，她們舉著星巴克的杯子合影。杯里是危地馬拉咖啡豆的手沖咖啡，杯面寫著，“去連接更廣闊的世界”。

Jas和朋友舉杯合影，圖源受訪者

三、PinkYeah的粉色夢想

同樣不愿被職場束縛的還有28歲的張小檸，今年4月她選擇從某互聯(lián)網(wǎng)大廠裸辭，在北京開一家椰子飲品店。

與鉆石的小攤、Jas的咖啡店不同，小檸執(zhí)著于為自己的店鋪打造人設(shè)。

張小檸的第一家椰子水店開在商場的B1層，店名相當(dāng)直白，“裸辭賣椰張小檸”。半開放的水吧側(cè)面掛著一個(gè)方形標(biāo)牌，上面寫著“愛喝椰子水，也愛檸檬茶，上班沒啥勁，不知為了啥，不如裸個(gè)辭”。她坦言，這家店完全是自我經(jīng)歷的展現(xiàn)，她的初衷就是將其打造成一個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)嘴替”。

店里賣的最好的飲品是“黑心老板暴打檸檬茶”。洗凈檸檬切塊，連同冰塊倒入杯中，爆錘幾下，倒入茶湯和調(diào)色用的墨魚膽汁，一杯就完成了。

還有許多顧客給小檸留言，有的擔(dān)心公司裁員，有的苦惱如何暗示老板漲薪，還有更多女孩羨慕小檸的選擇，感嘆自己想裸辭但缺少勇氣。不知不覺間，“裸辭賣椰張小檸”變成了大家傾訴的樹洞。

小檸覺得很有意思，在不忙的時(shí)候，她會(huì)將自己的經(jīng)歷和鼓勵(lì)的話語寫在小紙條上，裝進(jìn)外賣的包裝。這份心意會(huì)跨越幾百米、幾公里到達(dá)彼岸，完成一場與陌生人的聯(lián)結(jié)。

顧客留言，圖源受訪者

也會(huì)有一些女孩跑到店里問小檸，“你真的是裸辭嗎？”“要怎么開店呢？”小檸發(fā)現(xiàn)自己的選擇其實(shí)在一點(diǎn)點(diǎn)地影響一些女生，“我覺得不能再局限于我自己了，是不是可以向外再去影響更多的女生？”

于是有了小檸的第二家店P(guān)inkYeah。

“我想告訴她們勇敢地去做，女性的能量其實(shí)很大?！?/p>

穿過喧鬧的南鑼鼓巷，拐入相對安靜的大道直行，路邊一家裝潢粉嫩的小店格外醒目。門口擺放著粉紅的桌椅和粉紅的自行車，壁櫥里放著粉紅的發(fā)卡、襪子和玩偶。

小檸的店鋪PinkYeah，圖源受訪者

第一次在店里看到小檸時(shí)她扎著丸子頭，穿著玫紅色的圍裙，正在燈箱前為新研發(fā)的椰子飲品拍照。

掃了一眼燈牌上的菜單，會(huì)發(fā)現(xiàn)許多新穎的飲品種類——話梅與香檸水的碰撞，生椰與白桃烏龍的組合，椰子水與茉莉花茶的搭配，約二三十款飲品都是小檸和男友親手研發(fā)。

“一開始覺得做一個(gè)水好簡單，就看他們兌來兌去，一杯就做好了。自己做的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)沒那么容易?！彼麄儧]有經(jīng)驗(yàn)，不懂配比，只能用最笨的辦法試。是選用芋泥還是芋泥粒，是0.8厘米的還是1.5厘米的芋泥粒，應(yīng)該多放5克糖還是少放5克糖，他們和諸如此類的細(xì)節(jié)較勁，最瘋狂的時(shí)候一天要喝四五十杯檸檬茶，喝到第二天拉肚子，但還是要接著喝。

小檸的手邊放著一本《張愛玲傳》，封皮上寫著“也孤獨(dú)，也燦爛”，似乎小檸創(chuàng)業(yè)的生活也是這樣孤獨(dú)而燦爛。兩個(gè)月前，第一家店開到最后，周邊的店鋪都倒閉了，整層樓只剩他們一家，最后綜合考慮選址、人流量等因素，小檸也選擇了閉店。兩家店里所有的決策也都需要自己決定，沒人兜底。

全天輪軸轉(zhuǎn)的疲憊，不再有雙休和節(jié)假日的喘息，各種瑣碎小事一股腦涌來的壓力讓小檸崩潰過幾次。但她臉上更多的還是笑容，在和一家自媒體對話時(shí)，她說，“人生掌握在自己手里的感覺還是很爽的，我不用去考慮其他人的想法，只要我對它負(fù)責(zé)就好了。”

這也是小檸從大廠辭職的原因之一，她厭倦了把簡單的事情變復(fù)雜，一個(gè)極小的決策也需要層層審核，反復(fù)討論，原本半個(gè)月甚至更短時(shí)間就能完成的項(xiàng)目往往要持續(xù)一兩個(gè)月。

現(xiàn)在她想研發(fā)什么新品就研發(fā)什么新品，想把店鋪?zhàn)兂煞凵妥兂煞凵?。她身旁的小門上掛著一塊布，印著“Yes，我是個(gè)會(huì)發(fā)財(cái)?shù)呐恕薄?/strong>