本文作者對(duì)每日優(yōu)鮮APP的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品核心業(yè)務(wù)、產(chǎn)品迭代及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等多個(gè)方面進(jìn)行了分析并提出了自己的一些看法，與大家分享。

2014年11月，每日優(yōu)鮮以創(chuàng)新的“前置倉(cāng)”模式殺入生鮮電商市場(chǎng)，致力于為消費(fèi)者提供豐富、質(zhì)優(yōu)的生鮮產(chǎn)品以及極速到家的配送服務(wù)。這一商業(yè)模式迅速得到市場(chǎng)認(rèn)可，消費(fèi)者一致好評(píng)，投資人不斷加持。在成立三年內(nèi)，每日優(yōu)鮮便實(shí)現(xiàn)一線(xiàn)城市的整體盈利，迅速成長(zhǎng)為行業(yè)獨(dú)角獸。

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，每日優(yōu)鮮緣何可以領(lǐng)跑生鮮電商行業(yè)？本文將從如下方面詳細(xì)分析：

1. 行業(yè)分析
2. 競(jìng)品概覽
3. 產(chǎn)業(yè)鏈分析
4. 核心業(yè)務(wù)分析
5. 產(chǎn)品迭代分析
6. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
7. 總結(jié)

01 行業(yè)分析

目前，中國(guó)生鮮電商行業(yè)仍處于高速發(fā)展期，不斷受到資本方關(guān)注，吸引新玩家入局，電商巨頭如阿里、京東也紛紛加入這一賽道，競(jìng)爭(zhēng)將持續(xù)升級(jí)。本部分借助PEST分析模簡(jiǎn)要型闡述生鮮電商行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景。

1.1 政治層面（Political）

近年來(lái)，生鮮電商政策利好。一方面，自2012年起，每年的中央一號(hào)文件中均會(huì)著重強(qiáng)調(diào)“農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)”的建設(shè)和發(fā)展。2017年9月，商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部還下發(fā)了《關(guān)于深化農(nóng)商協(xié)作大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的通知》，為生鮮電商的快速發(fā)展提供了政策支持。

另一方面，中央文件多次指出要加強(qiáng)“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)”，如2017年國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》。冷鏈作為生鮮電商的主要短板，已得到國(guó)家層面的高度重視，這將為生鮮電商的發(fā)展掃清路障。

1.2 經(jīng)濟(jì)層面（Economic）

“民以食為天“，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2018年全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出5631元，較2017年增長(zhǎng)4.8%。這一數(shù)據(jù)表明，全國(guó)消費(fèi)力日益旺盛，為生鮮電商的發(fā)展提供強(qiáng)大活力。

據(jù)麥肯錫《2019年中國(guó)數(shù)字消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告》，中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.5萬(wàn)億美元，這為生鮮電商行業(yè)提供了強(qiáng)大的發(fā)展基礎(chǔ)。2018年網(wǎng)上零售交易額復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)27%，且生鮮電商線(xiàn)上市場(chǎng)滲透率持續(xù)提升，預(yù)計(jì)2020年達(dá)21.7%，發(fā)展?jié)摿νⅰ?/p>

1.3 社會(huì)層面（Social）

80、90后人群逐漸成為消費(fèi)主力，消費(fèi)人群的變化帶動(dòng)了消費(fèi)觀念及消費(fèi)行為的變化。

消費(fèi)觀念方面，新一代人群更加中國(guó)注重生活品質(zhì)，對(duì)食品安全的意識(shí)越來(lái)越高。2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，70%的消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)優(yōu)先考慮產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其在生鮮領(lǐng)域，對(duì)食品品質(zhì)及安全的要求遠(yuǎn)勝過(guò)價(jià)格因素。生鮮平臺(tái)在保障產(chǎn)品質(zhì)量的前提下可以大力發(fā)展。

消費(fèi)行為方面，80、90后人群中，超前消費(fèi)、線(xiàn)上消費(fèi)、碎片化時(shí)間消費(fèi)的行為模式十分明顯。在快節(jié)奏、996等工作生活模式下，消費(fèi)者更加注重購(gòu)物效率，追求便利性，這為生鮮電商的持續(xù)發(fā)展提供了可能性。

1.4 技術(shù)層面（Technological）

第一，隨著網(wǎng)絡(luò)設(shè)施不斷完善，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)覆蓋率極速提升，逐漸取代PC互聯(lián)網(wǎng)成為主流，為以人為中心的商業(yè)模式提供了技術(shù)基礎(chǔ)，用戶(hù)可以隨時(shí)隨地通過(guò)移動(dòng)設(shè)備進(jìn)行線(xiàn)上交易。生鮮電商在此背景下得以不斷發(fā)展，并通過(guò)移動(dòng)社交網(wǎng)絡(luò)促進(jìn)口碑傳播。

第二，AI和大數(shù)據(jù)技術(shù)在生鮮電商領(lǐng)域得到大力應(yīng)用，幫助廠商預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求以合理管理庫(kù)存，鎖定目標(biāo)用戶(hù)以降低獲客成本，從而構(gòu)建以人為中心的服務(wù)體系。

第三，在國(guó)家政策加持下，冷鏈物流技術(shù)持續(xù)升級(jí)，為食品安全及物流配送提供保障。同時(shí)，隨著IoT技術(shù)的不斷普及，線(xiàn)下各業(yè)態(tài)高效聯(lián)結(jié)，整個(gè)供應(yīng)鏈的效率不斷提升。

1.5 小結(jié)

由前文分析可知，目前生鮮電商行業(yè)在政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、技術(shù)各方面都利好，可以持續(xù)發(fā)展。

據(jù)艾瑞監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年用戶(hù)使用生鮮電商平臺(tái)的頻次明顯增加。80、90后作為消費(fèi)的中堅(jiān)力量，推動(dòng)了線(xiàn)上生鮮交易的不斷擴(kuò)張。

*來(lái)源：艾瑞咨詢(xún)《2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》

2018年，我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模已突破2000億元。據(jù)艾瑞咨詢(xún)預(yù)測(cè)，未來(lái)3年生鮮電商行業(yè)的年均增長(zhǎng)率會(huì)維持在35%左右，并在2022年突破7000億的交易規(guī)模。

*來(lái)源：艾瑞咨詢(xún)《2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》

02 競(jìng)品概覽

從2012年開(kāi)始迅猛發(fā)展的生鮮電商行業(yè)已經(jīng)逐步從萌芽期走入發(fā)展期。目前，生鮮電商的商業(yè)模式可以從綜合類(lèi)和垂直類(lèi)兩大類(lèi)進(jìn)行區(qū)分。綜合類(lèi)主要指如天貓、京東這類(lèi)提供豐富品類(lèi)商品的平臺(tái)，垂直類(lèi)主要指如每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜這種以生鮮產(chǎn)品為主打的平臺(tái)。

?*來(lái)源：艾瑞咨詢(xún)《2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》

為呈現(xiàn)更直觀的對(duì)比分析，本部分聚焦于垂直類(lèi)入局者，并根據(jù)其市場(chǎng)規(guī)模，選取第一二梯隊(duì)的三家企業(yè)：每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜、美團(tuán)買(mǎi)菜，分析各自的成長(zhǎng)路徑及業(yè)務(wù)模式，對(duì)比其異同點(diǎn)。

2.1 每日優(yōu)鮮

2.1.1 成長(zhǎng)路徑

自2014年11月創(chuàng)立以來(lái)，每日優(yōu)鮮已獲得多輪融資，并在2017年8月實(shí)現(xiàn)一線(xiàn)城市的整體盈利，在《2019胡潤(rùn)全球獨(dú)角獸榜》中排名第84位。

• 2014年12月天使輪融資：獲光信資本500萬(wàn)美元；
• 2015年5月A輪融資：光信資本和騰訊1000萬(wàn)美元；
• 2015年11月B輪融資：騰訊領(lǐng)頭2億元；2016年4月B+輪融資：遠(yuǎn)翼投資、華創(chuàng)資本2.3億元；
• 2017年C輪融資：聯(lián)想創(chuàng)頭、浙商創(chuàng)頭等領(lǐng)頭，騰訊等跟投1億美元；2017年3月C+輪2.3億美元；
• 2018年9月獲得高盛、騰訊、時(shí)代資本等領(lǐng)頭的4.5萬(wàn)億美元戰(zhàn)略投資。

2.1.2 業(yè)務(wù)模式

a. “前置倉(cāng)+到家”模式

每日優(yōu)鮮最早開(kāi)始實(shí)行“城市分選中心+前置倉(cāng)“模式，目前已在20個(gè)城市建立分選中心和1500+前置倉(cāng)，前置倉(cāng)均位于社區(qū)1-3公里范圍內(nèi)。

*來(lái)源：艾瑞咨詢(xún)《2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》

b. “39元免費(fèi)配送”，“最快30分鐘達(dá)”

通過(guò)自建物流配送，結(jié)合大數(shù)據(jù)和AI分析，優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)和物流管理，保證1小時(shí)內(nèi)將商品送到客戶(hù)手中。

c. 生鮮全品類(lèi)精選

生鮮類(lèi)商品采用全球直采模式，由專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手挑選出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為用戶(hù)省去挑選煩惱，符合主要消費(fèi)的購(gòu)物習(xí)慣。另外，產(chǎn)品平類(lèi)也逐漸豐富，由最初的單一生鮮產(chǎn)品拓展到普通食品、日用品等。

d. 會(huì)員制

通過(guò)“優(yōu)享會(huì)員”制度，為會(huì)員用戶(hù)提供優(yōu)惠價(jià)格和額外服務(wù)，提高用戶(hù)粘性，維護(hù)平臺(tái)穩(wěn)定性。目前會(huì)員套餐支持按1個(gè)月、3個(gè)月、6個(gè)月、12個(gè)月購(gòu)買(mǎi)。

e. 社交平臺(tái)裂變

推出拼團(tuán)、老帶新、優(yōu)惠分享等活動(dòng)，通過(guò)社交驅(qū)動(dòng)品牌傳播，獲取新用戶(hù)。

2.2 叮咚買(mǎi)菜

2.2.1 成長(zhǎng)路徑

叮咚買(mǎi)菜成立于2017年5月，以上海為核心城市開(kāi)始布局，并在半年內(nèi)獲得5輪融資。

• 2018年5月pre-A輪融資：高榕資本
• 2018年7月A輪：達(dá)晨創(chuàng)投、紅星美凱龍、涌鏵投資
• 2018年9月A+輪：高榕資本
• 2018年10月B輪：老虎基金、紅杉資本、高榕資本、琥珀資本
• 2018年12月B+輪：今日資本

最新一輪融在來(lái)為2019年7月，來(lái)自星界資本、華人文化產(chǎn)業(yè)基金等。

2.2.2 業(yè)務(wù)模式

a. “前置倉(cāng)+到家”模式

叮咚買(mǎi)菜也同樣專(zhuān)注于圍繞社區(qū)的“前置倉(cāng)”模式，最早從上海開(kāi)始布局，截止2019年8月，在華東地區(qū)的前置倉(cāng)數(shù)量突破400個(gè)。其前置倉(cāng)覆蓋范圍基本在社區(qū)的1公里內(nèi)，可以覆蓋3萬(wàn)用戶(hù)，

b. “0元起送，0元配送”，“最快29分鐘達(dá)”

通過(guò)自建物流，保障商品最快29分鐘送達(dá)。同時(shí)，通過(guò)低起送費(fèi)和配送費(fèi)吸引客源。

c. 生鮮全品類(lèi)商品

以農(nóng)產(chǎn)品為主提供豐富的產(chǎn)品選擇，目前單倉(cāng)sku已達(dá)1700支，幾乎涵蓋家庭做飯所需的全部材料。此外，通過(guò)“7+1品控流程”，保障商品品質(zhì)。

d. 會(huì)員制

推出了“綠卡會(huì)員”年卡，為付費(fèi)會(huì)員提供更優(yōu)惠都價(jià)格和額外服務(wù)，提高用戶(hù)穩(wěn)定性。

2.3 美團(tuán)買(mǎi)菜

2.3.1 成長(zhǎng)路徑

美團(tuán)買(mǎi)菜由由美團(tuán)小象事業(yè)部推出，背后有美團(tuán)平臺(tái)的強(qiáng)大支持。

• 2019年1月在上海最先上線(xiàn)。
• 2019年3月開(kāi)始在布局北京，截止8月分布北京11個(gè)行政區(qū)。
• 2019年7月正式登陸武漢。
• 2019年11月開(kāi)始在深圳擴(kuò)張。

目前美團(tuán)買(mǎi)菜共覆蓋4個(gè)城市多個(gè)行政區(qū)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

2.3.2 業(yè)務(wù)模式

a. “前置倉(cāng)+到家”模式

美團(tuán)買(mǎi)菜同樣采取“前置倉(cāng)模式”，在社區(qū)設(shè)立集倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送于一體的便民服務(wù)站，為服務(wù)站周邊2公里內(nèi)容的居民提供送菜到家服務(wù)。

b. “最快30分鐘送達(dá)”，支持服務(wù)站自提

借助美團(tuán)平臺(tái)已經(jīng)成熟的智能配送調(diào)度系統(tǒng)，可以提供業(yè)內(nèi)最優(yōu)的配送服務(wù)，平均配送時(shí)長(zhǎng)28分鐘。此外，還支持用戶(hù)到服務(wù)站自提的模式，方便用戶(hù)根據(jù)位置及時(shí)間靈活獲取食材。

c. 生鮮全品類(lèi)商品，“美團(tuán)自營(yíng)“，“售后無(wú)憂(yōu)”。

d. 平臺(tái)大數(shù)據(jù)支撐

背后有強(qiáng)大的美團(tuán)平臺(tái)以“吃”為核心的用戶(hù)數(shù)據(jù)支撐，可以為用戶(hù)提供更加精準(zhǔn)的差異化服務(wù)。

2.4 小結(jié)

根據(jù)前文分析可知，每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜、美團(tuán)買(mǎi)菜均是以”前置倉(cāng)+到家“模式為核心的平臺(tái)，各有優(yōu)劣勢(shì)，三家平臺(tái)的異同點(diǎn)歸納如下。

03 產(chǎn)業(yè)鏈分析

生鮮電商市場(chǎng)中的主要參與方包括3個(gè)：消費(fèi)者、平臺(tái)方、供貨商。每日優(yōu)鮮作為“前置倉(cāng)+到家”模式的生鮮平臺(tái)，其業(yè)務(wù)邏輯如下圖所示：

為實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展，平臺(tái)方需平衡各方需求，實(shí)現(xiàn)利益最大化?；趯?duì)消費(fèi)者和供貨商的需求、痛點(diǎn)分析，本部分主要討論每日優(yōu)鮮作為生鮮電商平臺(tái)如何滿(mǎn)足各方需求、平衡各方利益。

3.1 消費(fèi)者

據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每日優(yōu)鮮的消費(fèi)主力軍為24-35歲人群，即80、90后，他們主要來(lái)自東南沿海經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)。

*來(lái)源：艾瑞數(shù)據(jù)

總體來(lái)看這一人群呈年輕化、收入高、生活節(jié)奏快的特點(diǎn)。首先，這一代人樂(lè)于嘗試新事物，習(xí)慣通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道獲取信息。第二，東南沿海地區(qū)的年輕一族整體收入水平較高，他們更加注重生活品質(zhì)。第三，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)的人群，工作、生活壓力普遍較大，生活節(jié)奏快，線(xiàn)下購(gòu)物時(shí)間有限?；谶@些特點(diǎn)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)生鮮商品時(shí)主要有如下需求：

a.高品質(zhì)：對(duì)于追求生活質(zhì)量的年輕一代，生鮮類(lèi)商品自然也要求高品質(zhì)。艾瑞網(wǎng)調(diào)研顯示，相比價(jià)格，他們更關(guān)注產(chǎn)品的安全性、品質(zhì)、口味等。

來(lái)源：艾瑞咨詢(xún)《2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》

b.豐富的品類(lèi)：樂(lè)于嘗試新事物的他們對(duì)吃也格外上心，對(duì)各類(lèi)國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口食品都有大量需求。

c.購(gòu)買(mǎi)方便：由于工作時(shí)間普遍較長(zhǎng)，都市年輕消費(fèi)者需要在有限時(shí)間、區(qū)域內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)。

消費(fèi)者為滿(mǎn)足這些需求主要通過(guò)便利店、商超、菜場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行購(gòu)物，下面本文將闡述各購(gòu)物場(chǎng)景的優(yōu)勢(shì)與不足。

3.1.1 便利店

為節(jié)省時(shí)間成本，就近的社區(qū)便利店成為了都市年輕人日常購(gòu)物的優(yōu)先選擇。隨著消費(fèi)需求的不斷擴(kuò)張，國(guó)內(nèi)的便利店從傳統(tǒng)的夫妻店不斷演化出了包括無(wú)人店等多種形式。然而由于其規(guī)模較小，經(jīng)常出現(xiàn)如下問(wèn)題：

a. 商品不新鮮：部分低需求商品流通較慢，進(jìn)貨后可能無(wú)法及時(shí)賣(mài)出，導(dǎo)致不夠新鮮，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要仔細(xì)挑選。

b. 商品種類(lèi)不全：由于面積較小，無(wú)法容納足夠豐富的產(chǎn)品，運(yùn)營(yíng)人員在進(jìn)貨時(shí)也會(huì)根需求選擇商品，因此消費(fèi)者很難買(mǎi)到一些需求較低的商品。

c. 商品供應(yīng)量不足：由于便利店的倉(cāng)儲(chǔ)量較小，因此一些熱銷(xiāo)產(chǎn)品可能很快賣(mài)完，導(dǎo)致供不應(yīng)求。

3.1.2 商超

一方面，中大型商超通常都配備有較大的購(gòu)物空間和存儲(chǔ)空間，可以為消費(fèi)者提供豐富的產(chǎn)品。另一方面，大型場(chǎng)超大多有較成熟的質(zhì)量管控流程，可以有效保障商品品質(zhì)。因此，商超也受到不少年輕人的青睞。然而，對(duì)生鮮消費(fèi)者而言，中大型商超也存在諸多不足：

a. 距離較遠(yuǎn)，購(gòu)物不方便: 由于中大型的商超覆蓋半徑較大（網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)為3-5公里），因此消費(fèi)者需要花費(fèi)較多的交通時(shí)間，無(wú)法滿(mǎn)足臨時(shí)性的需求。而在快節(jié)奏的環(huán)境下，較高的時(shí)間成本，讓部分年輕消費(fèi)者對(duì)大型商超望而卻步。

b. 營(yíng)業(yè)時(shí)間與上班時(shí)間重疊：一二線(xiàn)城市年輕人，工作壓力普遍較大，996已成為較普遍的現(xiàn)象。而商超的營(yíng)業(yè)時(shí)間和上班時(shí)間幾乎完全重合，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法在工作日進(jìn)行采購(gòu)。

c. 較高的篩選成本：在提供豐富產(chǎn)品的同時(shí)，商超也為消費(fèi)者提供了海量選擇。為買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，消費(fèi)者往往需要仔細(xì)挑選，耗費(fèi)精力。

3.1.3 菜場(chǎng)

要想買(mǎi)到十分新鮮的食材，菜場(chǎng)往往是很多人的第一選擇。吆喝的小販?zhǔn)掷锬玫目赡苁莿偛烧聛?lái)的食物。然而，菜場(chǎng)這一消費(fèi)場(chǎng)景對(duì)年輕人而言存在許多問(wèn)題：

a. 營(yíng)業(yè)時(shí)間較早，不能與下班時(shí)間銜接：大多數(shù)菜場(chǎng)在下午6、7點(diǎn)就會(huì)結(jié)束一天的生意，而努力工作的年輕人們可能7點(diǎn)后才能到家，來(lái)不及購(gòu)買(mǎi)所需食材。

b. 商品質(zhì)量參差不齊：由于沒(méi)有嚴(yán)格的質(zhì)量管控，菜品的品質(zhì)常常良莠不齊，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要仔細(xì)挑選。

c. 商品品類(lèi)不夠豐富：菜場(chǎng)往往只提供最常見(jiàn)的商品種類(lèi)，而一些需求較低商品，或是價(jià)格較高的商品可能無(wú)法買(mǎi)到。

d. 購(gòu)物環(huán)境差：雖然承載都市的煙火氣息，但是菜場(chǎng)往往骯臟、混亂，彌漫著各種異味。因此，對(duì)于注重環(huán)境衛(wèi)生的消費(fèi)者，糟糕的購(gòu)物環(huán)境很是影響購(gòu)物體驗(yàn)。

3.1.4 網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)

80、90后是互聯(lián)網(wǎng)催生的一代人，他們?cè)缫佯B(yǎng)成了線(xiàn)上購(gòu)物的習(xí)慣。因此網(wǎng)購(gòu)生鮮產(chǎn)品也很常見(jiàn)。在每日優(yōu)鮮這類(lèi)極速到家平臺(tái)出現(xiàn)前，消費(fèi)者主要依靠如天貓、淘寶這類(lèi)綜合類(lèi)的大型網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)。這類(lèi)平臺(tái)雖然可以提供豐富的商品品類(lèi)、節(jié)省交通成本，但也存在一些問(wèn)題：

a. 配送時(shí)間較長(zhǎng)：普通網(wǎng)購(gòu)物流時(shí)間較長(zhǎng)，通常為2-3天，最快也需次日達(dá)，無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的及時(shí)性需求。

b. 運(yùn)輸損壞時(shí)有發(fā)生：生鮮類(lèi)產(chǎn)品通常易磕碰，在遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸過(guò)程中，損壞比例較高。

3.2 供貨商

不斷壯大的生鮮零售產(chǎn)業(yè)為供貨商提供了廣闊的市場(chǎng)。供貨商的主要合作伙伴有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、電商等。近年來(lái)，隨著“農(nóng)改超”政策的推進(jìn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的占比不斷下降。供貨商將更多的目光轉(zhuǎn)移至商超、電商市場(chǎng)。

然而，在合作過(guò)程中，一些零售企業(yè)利用市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位，壓榨供貨商，導(dǎo)致供貨商處于劣勢(shì)地位，面臨種種不平等交易。主要來(lái)看，供貨商的困境包括三方面：

a. 亂收費(fèi)：尤其一些大型商場(chǎng)，在與供貨商的交易過(guò)程中，利用自身市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，以多種名目胡亂收取費(fèi)用以榨取更多利益。雖然，目前國(guó)家已針對(duì)亂收費(fèi)現(xiàn)象出臺(tái)相關(guān)保護(hù)政策，但是此類(lèi)現(xiàn)象仍然頻繁發(fā)生。一些文章甚至指出，“亂收費(fèi)是供貨商永遠(yuǎn)的痛”。

b. 亂退貨：生鮮產(chǎn)品本身不易儲(chǔ)運(yùn)的特點(diǎn)導(dǎo)致交易過(guò)程中容易出現(xiàn)品質(zhì)不佳的產(chǎn)品。這種情況下，零售商更是有了退換貨物的理由，使得供貨商成本不斷增加。

c. 賬期長(zhǎng)：在零售市場(chǎng)中，為提升交易效率，在供貨商向零售商供貨后，往往不會(huì)當(dāng)場(chǎng)結(jié)清費(fèi)用而是規(guī)定一定賬期，按期回款。這種場(chǎng)景下，部分零售企業(yè)會(huì)壓帳期、拖欠貨款，對(duì)供貨商造成較大的資金負(fù)擔(dān)。

3.3 每日優(yōu)鮮平臺(tái)

面對(duì)消費(fèi)者和供貨商的這些需求、痛點(diǎn)，每日優(yōu)鮮作為近兩年新興的平臺(tái)方是如何做的呢？

3.3.1 解決消費(fèi)者痛點(diǎn)

為滿(mǎn)足新一代消費(fèi)群體對(duì)生鮮產(chǎn)品的多種需求，每日優(yōu)鮮主要提供了如下方案：

a. 隨時(shí)隨地線(xiàn)上購(gòu)物

作為生鮮O2O平臺(tái)，每日優(yōu)鮮可以滿(mǎn)足消費(fèi)者不受時(shí)間、地點(diǎn)限制，靈活購(gòu)物的需求。上班族可以充分利用上下班路上、午休、吃飯等碎片化時(shí)間選購(gòu)商品，節(jié)省到店購(gòu)物的時(shí)間成本。

b. 最快30分鐘的配送服務(wù)

通過(guò)位于社區(qū)周邊的前置倉(cāng)及AI+大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的智能配送系統(tǒng)，每日優(yōu)鮮可以極速響應(yīng)消費(fèi)者需求，最快30分鐘送達(dá)貨品。此外，每日優(yōu)鮮還支持用戶(hù)自由選擇配送時(shí)間，這更增加了消費(fèi)者的購(gòu)物靈活性?？梢陨习噘I(mǎi)菜，下班收菜，十分便利。

c. 豐富的產(chǎn)品選擇

每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品為全球直采，涵蓋水果、蔬菜、乳品、肉蛋等12大品類(lèi)，sku達(dá)2000+。從國(guó)產(chǎn)到進(jìn)口，豐富的產(chǎn)品選擇可以滿(mǎn)足消費(fèi)者各種個(gè)性化需求。

d. 精選的優(yōu)質(zhì)商品

所有商品都有由專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手負(fù)責(zé)選購(gòu)，經(jīng)過(guò)3層審核，100%抽檢后才可入庫(kù)，平臺(tái)通過(guò)這種方式嚴(yán)格控制貨源質(zhì)量，并采用全程冷鏈配送，分三大溫區(qū)運(yùn)輸及儲(chǔ)存。這些措施可以保障用戶(hù)收到安全、新鮮、高品質(zhì)的食材，還可以免去消費(fèi)者其挑選的煩惱，符合主流用戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣。

3.3.2 保障供貨商利益

針對(duì)供應(yīng)商“高費(fèi)用、亂退貨、長(zhǎng)賬期”的困境，每日優(yōu)鮮也提供了新的解決方案。2017年每日優(yōu)鮮推出“三0計(jì)劃”，即“0費(fèi)用、0退貨、0賬期”，以扶持上游優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)者。目前，已有百余家優(yōu)質(zhì)供貨商享受到這一政策。

這一優(yōu)惠方案無(wú)疑是供貨商的福音，可以有效保障其利益，構(gòu)建平等的合作關(guān)系。而對(duì)于平臺(tái)自身而言，保障供貨商的利益可以從源頭上優(yōu)化供應(yīng)鏈，建立更穩(wěn)定、健康的合作關(guān)系，增強(qiáng)自身的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

04 核心業(yè)務(wù)分析

目前，每日優(yōu)鮮的核心業(yè)務(wù)是線(xiàn)上售賣(mài)極速到家的生鮮產(chǎn)品。

作為生活必須品，生鮮主要用于滿(mǎn)足消費(fèi)者的一日三餐，這一需求具有剛需、高頻、即時(shí)性的特點(diǎn)。每日優(yōu)鮮通過(guò)開(kāi)發(fā)移動(dòng)端app并在社區(qū)周邊建立前置倉(cāng)，可以在用戶(hù)下單半小時(shí)至一小時(shí)內(nèi)，將商品送至用戶(hù)手中，極大地提高了用戶(hù)體驗(yàn)，滿(mǎn)足了用戶(hù)對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求。因此在產(chǎn)品上線(xiàn)后，迅速受到了用戶(hù)和資本方的關(guān)注。

本部分主要分析這一核心業(yè)務(wù)的營(yíng)收模式及優(yōu)劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

4.1 核心業(yè)務(wù)營(yíng)收模式

每日優(yōu)鮮的核心業(yè)務(wù)的營(yíng)收模式如下：

從上面的公式中我們可以看出，營(yíng)收主要受UV、轉(zhuǎn)化率、客單價(jià)三方面的影響。

4.1.1 提升訪客數(shù)

訪客量是一切的基石。每日優(yōu)鮮的獲客方式主要有兩種：推廣活動(dòng)和社交傳播。

a. 線(xiàn)下推廣

和眾多生鮮O2O平臺(tái)類(lèi)似，每日優(yōu)鮮也采取了線(xiàn)下地推模式進(jìn)行推廣，在社區(qū)、寫(xiě)字樓等目標(biāo)用戶(hù)聚集地開(kāi)展活動(dòng)，如用戶(hù)注冊(cè)下單即贈(zèng)送禮品。通過(guò)這樣的形式增加產(chǎn)品的曝光度、吸引新用戶(hù)。

b. 社交傳播

基于主流用戶(hù)重度依賴(lài)互聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn)，每日優(yōu)鮮主要通過(guò)社交方式達(dá)到用戶(hù)裂變，借助微信等社交平臺(tái)，獲得了用戶(hù)的爆發(fā)式增長(zhǎng)。這里列舉兩例加以說(shuō)明。

• 邀請(qǐng)有禮：用戶(hù)通過(guò)活動(dòng)頁(yè)面將每日優(yōu)鮮分享給微信好友，好友成功下單簽收后即可獲得10-25元的獎(jiǎng)勵(lì)，邀新越多每次獲得的獎(jiǎng)勵(lì)也越高。
• 邀新團(tuán)：針對(duì)一些熱門(mén)商品推出邀新團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，成功邀請(qǐng)新成員參團(tuán)后，團(tuán)員均可以用遠(yuǎn)低于市場(chǎng)平均水平的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)團(tuán)購(gòu)商品。

c. 口碑傳播

為樹(shù)立良好口碑，每日優(yōu)鮮主要發(fā)力兩個(gè)方面：提升老用戶(hù)體驗(yàn)和網(wǎng)絡(luò)整體評(píng)價(jià)。自成立之初，每日優(yōu)鮮就一直努力保障商品品質(zhì)、提升服務(wù)滿(mǎn)意度，不斷完善售后機(jī)制，獲得了不少用戶(hù)的好評(píng)。同時(shí)，通過(guò)演講、新媒體宣傳等，不斷提升網(wǎng)絡(luò)的整體評(píng)價(jià)。然后通過(guò)社交分享，將口碑傳遞出去，比如曾推出文案+美圖的日簽?zāi)Ｊ剑奖阌脩?hù)發(fā)圈。

4.1.2 提升轉(zhuǎn)化率

a. 優(yōu)惠活動(dòng)

對(duì)新用戶(hù)和老用戶(hù)，每日優(yōu)鮮都推出了不同的獲得。針對(duì)新客戶(hù)有新人專(zhuān)享價(jià)、新人優(yōu)惠券等方式吸引用戶(hù)下單。如下圖，用戶(hù)下載app的后會(huì)立即收到優(yōu)惠券，且在首頁(yè)banner的顯眼位置展示新人低價(jià)

針對(duì)老用戶(hù)，每日優(yōu)鮮不斷推出優(yōu)惠券補(bǔ)貼、拼團(tuán)等活動(dòng)來(lái)刺激用戶(hù)消費(fèi)。同時(shí)，借助AI+大數(shù)據(jù)的手段，追蹤用戶(hù)行為，獲取用戶(hù)畫(huà)像，更精準(zhǔn)地根據(jù)用戶(hù)特征開(kāi)展各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

b. 用戶(hù)體驗(yàn)

每日優(yōu)鮮在擴(kuò)大其流量入口的同時(shí)還十分注重用戶(hù)體驗(yàn)，用戶(hù)在獲取分享后可以直接通過(guò)微信小程序快速下單，省去下載app的煩惱。

另外，用戶(hù)感知十分明顯的兩個(gè)方面為產(chǎn)品質(zhì)量和配送速度。針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量，每日優(yōu)鮮通過(guò)雇傭?qū)I(yè)買(mǎi)手、加強(qiáng)審核從源頭上保障產(chǎn)品的安全性，并提供24小時(shí)的售后服務(wù)保障客戶(hù)權(quán)益。針對(duì)配送，不斷擴(kuò)大前置倉(cāng)、優(yōu)化智能配送體系，提升配送效率，其配送速度也從2小時(shí)縮短到1小時(shí)、半小時(shí)。

4.1.3 提高客單價(jià)

a. 復(fù)購(gòu)率

在提高復(fù)購(gòu)率方面，每日優(yōu)鮮主要采用的方式是會(huì)員制。為會(huì)員提供霸王餐、會(huì)員價(jià)、積分加倍等六大特權(quán)。通過(guò)這些優(yōu)惠策略和增值服務(wù)增加用戶(hù)黏度，進(jìn)而提升產(chǎn)品口碑和用戶(hù)LTV值。

在會(huì)員開(kāi)通頁(yè)面，我們可以看到每日優(yōu)鮮通過(guò)定價(jià)策略吸引用戶(hù)辦理季卡及年卡來(lái)增加會(huì)員時(shí)長(zhǎng)，符合用戶(hù)消費(fèi)心理。同時(shí)，會(huì)員用戶(hù)可以與朋友共享會(huì)員，吸引非會(huì)員體驗(yàn)會(huì)員特權(quán)并購(gòu)買(mǎi)會(huì)員。

b. 定價(jià)策略

我們可以看到，每日優(yōu)鮮的商品售價(jià)普遍以9和99結(jié)尾，這樣降低了消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的敏感度，在心理上讓用戶(hù)覺(jué)得便宜，而實(shí)質(zhì)上則容易讓用戶(hù)產(chǎn)生更多消費(fèi)。另外，每日優(yōu)鮮還不斷提升優(yōu)惠券的使用門(mén)檻，由39、49提升到89、159，無(wú)形之中誘導(dǎo)用戶(hù)產(chǎn)生更多消費(fèi)，提高客單價(jià)。

c. 增加產(chǎn)品豐富度

每日優(yōu)鮮通過(guò)擴(kuò)大采購(gòu)范圍并加強(qiáng)和供應(yīng)商的合作，不斷豐富生鮮品類(lèi)，同時(shí)增加非生鮮品類(lèi)（如日用品及零食），滿(mǎn)足用戶(hù)的一站式購(gòu)物需求。如此一來(lái)，用戶(hù)在下單時(shí)會(huì)根據(jù)生活所需選擇更多的商品，而客單價(jià)和利潤(rùn)率也隨之提升。

d. 商品推薦

基于對(duì)用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣的大數(shù)據(jù)分析，每日優(yōu)鮮在多個(gè)頁(yè)面都給出了商品推薦，如下圖在購(gòu)物車(chē)界面，會(huì)提示用戶(hù)之前購(gòu)買(mǎi)過(guò)的商品，如有需要，用戶(hù)可直接加購(gòu)。

4.2 核心業(yè)務(wù)SWOT分析

本部分借助SWOT模型分析每日優(yōu)鮮核心業(yè)務(wù)的優(yōu)劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

4.2.1 優(yōu)勢(shì)（Strength）

1. 強(qiáng)大的基礎(chǔ)設(shè)施：作為最早采用“前置倉(cāng)”模式的生鮮電商平臺(tái)，每日優(yōu)鮮的硬件基礎(chǔ)較好，擁有行業(yè)內(nèi)最多的前置倉(cāng)，覆蓋城市也最廣。這意味著，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，每日優(yōu)鮮可以更快速地占領(lǐng)市場(chǎng)。
2. 較低的運(yùn)營(yíng)成本：相比傳統(tǒng)生鮮店鋪，每日優(yōu)鮮僅建立用于儲(chǔ)存商品的前置倉(cāng)，而省去了開(kāi)實(shí)體店的高租金及高運(yùn)營(yíng)成本。
3. 新技術(shù)賦能：每日優(yōu)鮮采用大數(shù)據(jù)+AI技術(shù)進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)及物流管理，可以更精準(zhǔn)的預(yù)測(cè)市場(chǎng)、管理商品、優(yōu)化配送路線(xiàn)等。從而，優(yōu)化體驗(yàn)、吸引更多用戶(hù)。
4. 低獲客成本：通過(guò)社交裂變方式，可以有效降低獲客成本、促進(jìn)平臺(tái)活躍度。

4.2.2 劣勢(shì)（Weakness）

1. 商品損耗大，成本高: 生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短、易腐爛，而用戶(hù)格外關(guān)注其安全性、品質(zhì)、新鮮度，因此成本也隨之升高。
2. 物流成本高：由于生鮮易損耗，為保障商品在運(yùn)輸過(guò)程中的品質(zhì)及安全性，需不斷增加冷鏈運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備及研發(fā)投入。另外，隨著人力費(fèi)用不斷增加，配送服務(wù)的成本也越來(lái)越高，如不改變當(dāng)前滿(mǎn)額免配送的服務(wù)，盈利會(huì)越來(lái)越困難。
3. 供應(yīng)鏈管理成本高：每日優(yōu)鮮作為平臺(tái)方深入供應(yīng)鏈底層，參與到從源頭獲取商品到為前端消費(fèi)者配送商品的各個(gè)環(huán)節(jié)，整個(gè)供應(yīng)鏈復(fù)雜且管理成本極高。如果不能很好地平衡需求及備貨，很容易造成損耗、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)收降低。

4.2.3 機(jī)遇（Opportunity）

1. 市場(chǎng)前景廣：生鮮商品復(fù)購(gòu)率高、需求量大，具有龐大的市場(chǎng)規(guī)模。而目前生鮮電商的滲透率還較低，有較大的發(fā)展空間。
2. 行業(yè)發(fā)展快：隨著巨頭玩家入局、資本不斷加持，整個(gè)行業(yè)受到越來(lái)越多的關(guān)注。這樣一來(lái)，可以吸引更多的用戶(hù)，在降低獲客成本的同時(shí)培養(yǎng)用戶(hù)的購(gòu)物習(xí)慣、促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
3. 技術(shù)發(fā)展：一方面隨著AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)得以向更智能化的方向發(fā)展，從而優(yōu)化供應(yīng)鏈及倉(cāng)儲(chǔ)物流，降低成本。另一方面，冷鏈技術(shù)不斷優(yōu)化升級(jí)，可以更好地保障商品品質(zhì)、減少損耗。
4. 農(nóng)產(chǎn)品源頭提升：目前我國(guó)正大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；?zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，這不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，也可以促進(jìn)規(guī)?；少?gòu)、降低成本。

4.2.4 挑戰(zhàn)（Threat）

1. 競(jìng)爭(zhēng)激烈: 近幾年，生鮮賽道上的競(jìng)爭(zhēng)者越來(lái)越多，不僅出現(xiàn)了更多的創(chuàng)新模式，而且同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者也越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí)。
2. 經(jīng)濟(jì)大環(huán)境較差：近兩年，整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度放緩，而生鮮電商行業(yè)內(nèi)又不斷有玩家倒閉或被并購(gòu)，尚未出現(xiàn)成熟的盈利模式，投資者變得更加謹(jǐn)慎，業(yè)內(nèi)融資事件數(shù)量減少。

05 產(chǎn)品迭代分析

每日優(yōu)鮮從V1.0至V9.87的核心版本迭代可分為六個(gè)階段，整理如下：

第一階段：冷啟動(dòng)

自2015年4月上線(xiàn)到2016年3月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V1.0—V2.0兩個(gè)大版本，為產(chǎn)品的冷啟動(dòng)階段。這個(gè)階段主要搭建基礎(chǔ)功能，不斷增加覆蓋區(qū)域，修復(fù)bug，優(yōu)化基礎(chǔ)體驗(yàn)。比如，針對(duì)配送服務(wù)，增加地址標(biāo)簽和精準(zhǔn)地址選擇，不僅幫助用戶(hù)更快捷地選擇配送地址，還可以有效降低因地址填寫(xiě)錯(cuò)誤導(dǎo)致的誤配送。

作為前置倉(cāng)模式的首創(chuàng)者，每日優(yōu)鮮在這個(gè)階段還處于不斷摸索中，迭代目的主要是為用戶(hù)呈現(xiàn)較完整的基礎(chǔ)功能，為后期大范圍拉新做好準(zhǔn)備。

第二階段：大量拉新

從2016年3月到2016年11月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V3.0—V4.0兩個(gè)版本。這一階段，每日優(yōu)鮮在主要通過(guò)新功能和新活動(dòng)，大量拉新，比如首單滿(mǎn)99減50、邀新領(lǐng)紅包等。另外，還推出了會(huì)員功能、團(tuán)購(gòu)功能、全國(guó)送頻道等功能，依靠大力促銷(xiāo)手段，迅速提升品牌知名度，吸引用戶(hù)不斷加入平臺(tái)。

在這一階段，平臺(tái)的sku值也大量提高，用戶(hù)選擇不斷增多，并因此增加了搜索功能，方便用戶(hù)快速鎖定目標(biāo)商品。而針對(duì)暫時(shí)無(wú)貨的商品，還新增了到貨提醒功能，用戶(hù)收到提醒后便可以馬上下單。在配送環(huán)節(jié)，也貼心地增加了配送員聯(lián)系方式，方便用戶(hù)收貨不便或訂單超時(shí)，和配送員聯(lián)系。

第三階段：口碑樹(shù)立

從2016年11月到2017年6月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V5.0版本。這個(gè)階段每日優(yōu)鮮逐漸放緩了通過(guò)促銷(xiāo)手段快速拉新的步伐，著眼于優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)。從視覺(jué)、配送、商品質(zhì)檢、訂單等多個(gè)方面不斷優(yōu)化產(chǎn)品，幫助產(chǎn)品樹(shù)立良好的口碑。比如，新增意見(jiàn)反饋機(jī)制，優(yōu)化售后環(huán)節(jié)，如在軟件使用過(guò)程中，或?qū)ι唐酚幸蓡?wèn)，可以及時(shí)向平臺(tái)反饋。

第四階段：發(fā)力會(huì)員體系

從2017年7月到2018年9月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V6.0-V7.0兩個(gè)大版本。這一階段，每日優(yōu)鮮發(fā)力會(huì)員體系，多次升級(jí)、優(yōu)化會(huì)員功能，增加用戶(hù)黏性和平臺(tái)穩(wěn)定性，不斷培養(yǎng)用戶(hù)的線(xiàn)上消費(fèi)習(xí)慣。同時(shí)，根據(jù)用戶(hù)習(xí)慣，推出“個(gè)性化”推薦功能和發(fā)現(xiàn)頻道，引導(dǎo)沒(méi)有明確購(gòu)物目標(biāo)的用戶(hù)加購(gòu)下單。通過(guò)種種舉措，平臺(tái)的用戶(hù)客單價(jià)顯著提升，并實(shí)現(xiàn)了一線(xiàn)城市的整體盈利。

第五階段：優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)

從2018年10月至2019年5月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V8.0版本。在這一階段，每日優(yōu)鮮著力優(yōu)化、改進(jìn)界面風(fēng)格及交互體驗(yàn)。比如，隨著sku的不斷增加，多次升級(jí)搜索功能，方便用戶(hù)查找。

在購(gòu)物車(chē)頁(yè)面新增領(lǐng)券功能，用戶(hù)不用擔(dān)心結(jié)賬時(shí)忘記使用優(yōu)惠券，或是因漏用優(yōu)惠券而重新下單，節(jié)省購(gòu)物的時(shí)間成品。另外，為滿(mǎn)足用戶(hù)多地區(qū)的購(gòu)物需求，推出了支持全國(guó)配送的優(yōu)鮮超市，用戶(hù)可以為遠(yuǎn)在老家的爸媽送上孝心。

第六階段：擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

從2019年9月至今，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V9.0版本。這一階段，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者不斷增加，如美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜、永輝買(mǎi)菜等都開(kāi)始多城市擴(kuò)張。每日優(yōu)鮮主要通過(guò)功能的升級(jí)不斷加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。比如，對(duì)表美團(tuán)的“菜譜”功能，每日優(yōu)鮮將“發(fā)現(xiàn)”頁(yè)改版為“吃什么”，從板塊名字到內(nèi)容都更貼近用戶(hù)的生活場(chǎng)景，進(jìn)一步強(qiáng)化社交功能和個(gè)性化推薦。

06 產(chǎn)品功能結(jié)構(gòu)分析

6.1 功能結(jié)構(gòu)圖

下圖展示了每日優(yōu)鮮V9.8.5的功能結(jié)構(gòu)：

6.2 用戶(hù)使用路徑分析

作為生鮮電商產(chǎn)品，每日優(yōu)鮮的目標(biāo)用戶(hù)是消費(fèi)者，其各個(gè)功能模塊主要為滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。根據(jù)用戶(hù)、場(chǎng)景、需求和功能梳理每日優(yōu)鮮的功能結(jié)構(gòu)，我們可以得到如下表格：

根據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物流程，app的主要使用場(chǎng)景可以分為4個(gè)：下單前、下單、下單后收貨前、收貨后。

6.2.1 下單前

下單前，消費(fèi)者需求可分為三類(lèi)：針對(duì)某一產(chǎn)品的明確需求、針對(duì)某類(lèi)產(chǎn)品的明確需求、沒(méi)有明確需求。根據(jù)不同的用戶(hù)需求，每日優(yōu)鮮分別提供了不同的功能模塊。

• 針對(duì)某一產(chǎn)品的明確需求：比如某一用戶(hù)想購(gòu)買(mǎi)“車(chē)?yán)遄印保@種情況下，用戶(hù)可以直接借助首頁(yè)及分類(lèi)頁(yè)的搜索框進(jìn)行搜索。然后，在搜索結(jié)果中查看符合需求的產(chǎn)品，通過(guò)對(duì)比商品詳情頁(yè)展示的各類(lèi)信息，如重量、安全信息、特色、優(yōu)惠券等，可以選擇自己心儀的商品。
• 針對(duì)某類(lèi)產(chǎn)品的明確需求：比如某一用戶(hù)想購(gòu)買(mǎi)日常水果，這種情況下用戶(hù)可以從首頁(yè)或分類(lèi)進(jìn)入商品分類(lèi)中的“水果”，再根據(jù)頁(yè)面上展示的商品進(jìn)行選擇。
• 沒(méi)有明確的需求：針對(duì)這類(lèi)用戶(hù)，每日優(yōu)鮮提供了“吃什么”頻道，這一頻道入住了很多美食大V，他們會(huì)不定時(shí)分享美食菜譜，用戶(hù)可以根據(jù)菜譜選擇合口味的商品。另外，app首頁(yè)還提供了很多限時(shí)活動(dòng)的入口，比如“今日秒殺”，用戶(hù)可以在瀏覽過(guò)程中，不斷發(fā)現(xiàn)需求。

除了提供不同的商品選擇模塊外，每日優(yōu)鮮還根據(jù)用戶(hù)對(duì)生鮮食品的需求，提供了詳細(xì)的食品安全信息，如檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方式等。讓消費(fèi)者對(duì)商品有全方位的了解，提升對(duì)平臺(tái)及商品的信任度。

6.2.2 下單

在下單過(guò)程中，每日優(yōu)鮮也很注重用戶(hù)體驗(yàn)。在購(gòu)物車(chē)?yán)?，用?hù)可以查看可用優(yōu)惠券、查找無(wú)貨商品的替代品、根據(jù)個(gè)性化推薦增補(bǔ)需要的商品。這些功能不僅可以幫助用戶(hù)決策、優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)，還可以隱形地提升客單價(jià)，可謂一舉兩得。

在訂單結(jié)算頁(yè)面，用戶(hù)也可以根據(jù)地址標(biāo)簽快速核對(duì)地址或根據(jù)情況靈活修改。支付方式上，每日優(yōu)鮮支持儲(chǔ)值余額、支付寶、微信、花唄四種交易方式。尤其是根據(jù)主流消費(fèi)群體的超前消費(fèi)習(xí)慣，開(kāi)通了花唄支付功能。

6.2.3?下單后收貨前

下單后收貨前，每日優(yōu)鮮為用戶(hù)提供了訂單相關(guān)的各個(gè)功能，如查看訂單、查看配送信息，方便用戶(hù)及時(shí)了解訂單狀況。

6.2.4 收貨后

收到貨物后，如果有不合意商品，消費(fèi)者可以申請(qǐng)售后。也可以針對(duì)訂單商品進(jìn)行評(píng)價(jià)、申請(qǐng)開(kāi)具發(fā)票等。如果用戶(hù)想再買(mǎi)一單，也可以直接在訂單中點(diǎn)擊“再來(lái)一單”，十分快捷。

通過(guò)上述描述我們可以看出，每日用戶(hù)十分注重用戶(hù)體驗(yàn)，致力于為用戶(hù)提供全方位的、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

07 總結(jié)

通過(guò)以上對(duì)生鮮電商行業(yè)及每日優(yōu)鮮app的整體分析，可以得出以下結(jié)論：

（1）目前，政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、技術(shù)各個(gè)方面對(duì)生鮮電商行業(yè)都利好，行業(yè)整體發(fā)展勢(shì)頭迅猛，同時(shí)行業(yè)規(guī)模及滲透率還會(huì)不斷提高，潛力巨大。

（2）目前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，包括傳統(tǒng)的綜合類(lèi)電商，和近幾年興起的垂直類(lèi)電商。其中垂直類(lèi)平臺(tái)的模式也有多種，如本前置倉(cāng)到家模式、到店模式、到家+到店模式。本文重點(diǎn)分析了每日優(yōu)鮮這類(lèi)到家模式。目前，行業(yè)內(nèi)主要有每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜三家。其中，每日優(yōu)鮮發(fā)展最早，前置倉(cāng)規(guī)模最大，覆蓋城市最多。目前有有較好的用戶(hù)基礎(chǔ)和盈利基礎(chǔ)，吸引了商界及地方政府的多次大額投資。

（3）在生鮮電商市場(chǎng)中，主要參與有三個(gè)：消費(fèi)者、平臺(tái)方、供貨商。消費(fèi)者方面，每日優(yōu)鮮通過(guò)保障商品品質(zhì)，增加商品品類(lèi)，優(yōu)化app使用及配送服務(wù)等多方面的體驗(yàn)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。供貨商方面，通過(guò)“0費(fèi)用、0退貨、0賬期“的政策，和百余家供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，從源頭是優(yōu)化供應(yīng)鏈。這些舉措不僅惠及了消費(fèi)者和供應(yīng)商，也為平臺(tái)本身增加了競(jìng)爭(zhēng)力。

（4）每日優(yōu)鮮的核心業(yè)務(wù)是O2O生鮮交易。為獲得較好銷(xiāo)售額，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下多種獲得拉新，增加訪客量；通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)和良好的用戶(hù)體驗(yàn)激勵(lì)用戶(hù)下單購(gòu)物，提升轉(zhuǎn)化率；另外，會(huì)員制、定價(jià)策略、商品個(gè)性化推薦等也從多個(gè)方面提升了客單價(jià)。

（5）每日優(yōu)鮮的發(fā)展主要經(jīng)歷了六個(gè)階段，整體節(jié)奏感較好。先通過(guò)冷啟動(dòng)打磨基礎(chǔ)功能，再通過(guò)各種運(yùn)營(yíng)活動(dòng)大量拉新。緊接著，放慢拉新步伐，優(yōu)化服務(wù)、保障品質(zhì)，樹(shù)立口碑。在此基礎(chǔ)上，推出會(huì)員制、豐富商品品類(lèi)，從細(xì)節(jié)上優(yōu)化功用戶(hù)體驗(yàn)，維持用戶(hù)的穩(wěn)定性。隨著競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，優(yōu)化現(xiàn)有功能、擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（6）在功能上，每日優(yōu)鮮根據(jù)用戶(hù)的購(gòu)物流程，從下單前—下單—下單后收貨前—收貨后各個(gè)階段滿(mǎn)足用戶(hù)的需求，培養(yǎng)用戶(hù)的線(xiàn)上消費(fèi)習(xí)慣。

以上，是作者為熟悉生鮮電商行業(yè)的而做的分析報(bào)告，如有分析不到位的地方歡迎各位大佬拍磚，感謝。

本文由 @lin045 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載

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