從2013年9月份成立到現(xiàn)在，淘點(diǎn)點(diǎn)以一線城市為主推外送與到店業(yè)務(wù)。外送業(yè)務(wù)包括餐飲的外賣以及生鮮、零食、糧米油面的售賣，到店業(yè)務(wù)包括預(yù)訂、點(diǎn)菜、代金券、買單等。目前，淘點(diǎn)點(diǎn)已覆蓋國(guó)內(nèi)約20個(gè)城市，包括北京、上海、廣州、深圳、杭州、青島、大連、寧波、福州等。

2014年2月份之前，淘點(diǎn)點(diǎn)的主推業(yè)務(wù)是點(diǎn)菜，到店業(yè)務(wù)僅有點(diǎn)菜功能（點(diǎn)菜功能是指消費(fèi)者通過淘點(diǎn)點(diǎn)在線下的餐飲店定好菜品、位置、時(shí)間，隨后去線下消費(fèi)）。之所以推出點(diǎn)菜功能是因?yàn)?，淘點(diǎn)點(diǎn)想幫助商家提前預(yù)知菜品的消耗、優(yōu)化供應(yīng)鏈、節(jié)省成本與庫(kù)存。

但在推出點(diǎn)菜功能一段時(shí)間后，淘點(diǎn)點(diǎn)團(tuán)隊(duì)感到有些費(fèi)力。第一個(gè)原因是，如果商家銷售管理系統(tǒng)中的菜品已經(jīng)估清，但是還沒來得及下架淘點(diǎn)點(diǎn)上的菜品，會(huì)出現(xiàn)淘點(diǎn)點(diǎn)用戶在前端下單后端卻沒菜的情況。為解決此難題，2014年3月，淘點(diǎn)點(diǎn)借力 “手機(jī)淘寶生活節(jié)”，在保留點(diǎn)菜功能的基礎(chǔ)上正式推出線上預(yù)訂功能。用戶使用預(yù)訂功能能夠提前訂好線下餐飲店的位置，通過支付一定量的定金，可在預(yù)定時(shí)間前往用餐，并在用餐后實(shí)時(shí)核銷。至于是否需要提前點(diǎn)菜，則依消費(fèi)者喜好自愿，并不強(qiáng)制。僅在手機(jī)淘寶生活節(jié)當(dāng)天，淘點(diǎn)點(diǎn)的預(yù)訂桌數(shù)達(dá)到3000桌。

第二個(gè)原因是，在于商家系統(tǒng)對(duì)接時(shí)，會(huì)出現(xiàn)諸多問題。淘點(diǎn)點(diǎn)事業(yè)部總經(jīng)理昆陽(yáng)說，預(yù)訂和點(diǎn)菜業(yè)務(wù)涉及商家的IT系統(tǒng)，剛開始做淘點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候，淘點(diǎn)點(diǎn)花了很大力氣和國(guó)內(nèi)Top20商家開展合作，試圖讓餐飲商家的系統(tǒng)與淘點(diǎn)點(diǎn)系統(tǒng)完全對(duì)接。但鑒于大部分商家的系統(tǒng)有著多種版本以及其他問題，在與商家系統(tǒng)對(duì)接時(shí)，還是不太順利。昆陽(yáng)還舉例說，消費(fèi)者已經(jīng)在淘點(diǎn)點(diǎn)上下單，但是商家卻收不到訂單信息。后來發(fā)現(xiàn)，是因?yàn)樯碳业陜?nèi)的電腦沒連上網(wǎng)。還有就是，商家需要維護(hù)淘點(diǎn)點(diǎn)和自己系統(tǒng)的兩套菜品體系，服務(wù)員要把淘點(diǎn)點(diǎn)上用戶點(diǎn)的菜輸入到自己的系統(tǒng)中，然后才能安排出單。這在某種程度上又增加了商家的工作量。

為了更好地推進(jìn)落地進(jìn)程，淘點(diǎn)點(diǎn)還推出了點(diǎn)點(diǎn)掌柜，商家通過它能夠在PC端、手機(jī)端管理預(yù)訂業(yè)務(wù)、進(jìn)行菜品的上下架以及接單等。但昆陽(yáng)表示，商家如果要想優(yōu)化供應(yīng)鏈，簡(jiǎn)化操作流程，最好的辦法就是和淘點(diǎn)點(diǎn)的系統(tǒng)徹底打通。

二、代金券的玩法

2014年5月份，淘點(diǎn)點(diǎn)開始推代金券。代金券，即以50元抵60元，70元抵100元的電子券，屬于高消費(fèi)頻次、商家接受度高的產(chǎn)品，是淘點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別于美團(tuán)等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的第一個(gè)業(yè)務(wù)點(diǎn)。

當(dāng)下，餐飲團(tuán)購(gòu)的形態(tài)有抵價(jià)券和團(tuán)餐兩種。團(tuán)餐為限定餐，用戶被限制只能享受幾個(gè)特定的菜，因而體驗(yàn)并不好。對(duì)于代金券，從消費(fèi)者C端來看，除了折扣力度的大小，淘點(diǎn)點(diǎn)與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的形態(tài)并無太大差別。但從商家端來看，差別很大。

首先，淘點(diǎn)點(diǎn)扮演的并不是二次售賣的角色（所謂二次售賣就是，平臺(tái)先從商家那購(gòu)買了1000張80元抵100元的券，然后以85元抵100元的價(jià)格放到平臺(tái)上賣給消費(fèi)者，這是絕大多數(shù)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站采用的賺取中間差價(jià)的模式）。淘點(diǎn)點(diǎn)是商戶自助平臺(tái)，作為中間方存在，商家可以在點(diǎn)點(diǎn)掌柜里設(shè)置代金券折扣，并且在任意時(shí)段都可以更改折扣。與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站實(shí)行“先買后賣，商家無法自由更改折扣設(shè)置”的模式不同，淘點(diǎn)點(diǎn)上的商家在設(shè)置代金券上有更大的自主權(quán)。

其次，支付核銷流程不同。團(tuán)購(gòu)的核銷流程載體是一個(gè)串碼。用戶在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站購(gòu)買代金券，然后去餐飲店消費(fèi)，結(jié)賬時(shí)需要把串碼報(bào)給收銀員，由收銀員輸入到系統(tǒng)核銷。但團(tuán)購(gòu)公司與餐飲商戶會(huì)有一個(gè)賬期，一般是一個(gè)月左右結(jié)一次賬，所以核銷的那次消費(fèi)并不是當(dāng)天到賬，而是要等下個(gè)賬期日。相對(duì)來說，淘點(diǎn)點(diǎn)簡(jiǎn)化了核銷流程。用戶在淘點(diǎn)點(diǎn)上購(gòu)買代金券后到店消費(fèi)，假設(shè)他購(gòu)買了2張80元抵100元的券，總共消費(fèi)220元，那么他只需要在淘點(diǎn)點(diǎn)中點(diǎn)擊核銷，就能直接使用兩張代金券，剩余的20元可通過支付寶完成付款。這一整套流程在手機(jī)上便可操作，核銷后的錢實(shí)時(shí)抵達(dá)商戶賬戶。

三、引流和留存雙管齊下

在到店業(yè)務(wù)中，無論是預(yù)訂還是點(diǎn)菜，抑或是代金券的使用，對(duì)消費(fèi)者來說提高了用餐體驗(yàn)，對(duì)商戶來說，則是提升了餐飲效率。除了提高效率，對(duì)于商家來說，淘點(diǎn)點(diǎn)最為出色的地方在于引流與留存。

在本地生活服務(wù)類業(yè)務(wù)中，到店業(yè)務(wù)屬于很難被互聯(lián)網(wǎng)化的業(yè)務(wù)。雖然用戶有去店內(nèi)消費(fèi)的剛性需求，但因?yàn)楸豢臻g與時(shí)間限定，消費(fèi)時(shí)間點(diǎn)集中在一日三餐時(shí)段。到店業(yè)務(wù)不能簡(jiǎn)單地簡(jiǎn)化為線上業(yè)務(wù)，昆陽(yáng)介紹他們想將淘點(diǎn)點(diǎn)工具化，讓商戶在淘點(diǎn)點(diǎn)的幫助下完成引流、留存，提高工作效率。

推出折扣以及代金券是為商戶引流，但最重要的是留存。為了更好地把用戶留下來，淘點(diǎn)點(diǎn)推出了買單功能：不管是在線上下單的消費(fèi)者還是線下店鋪的自然進(jìn)店用戶，只要商家入駐了淘點(diǎn)點(diǎn)，消費(fèi)者在結(jié)賬時(shí)都可以通過淘點(diǎn)點(diǎn)買單，買單的錢直接抵達(dá)商戶賬戶。與此同時(shí)，為了獲取新用戶，提高老用戶黏性，淘點(diǎn)點(diǎn)推出了買單滿返活動(dòng)，用戶使用買單后會(huì)獲得一張電子折扣券，下次到同一家餐廳消費(fèi)時(shí)可以使用。

在面向線下直接進(jìn)店用餐的用戶時(shí)，淘點(diǎn)點(diǎn)的留存體現(xiàn)得尤為明顯：通過線上買單功能，淘點(diǎn)點(diǎn)能幫助商戶沉淀消費(fèi)者數(shù)據(jù)。昆陽(yáng)介紹，等數(shù)據(jù)累積到一定程度，淘點(diǎn)點(diǎn)將之開放，未來會(huì)允許第三方接入，幫助商家實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的營(yíng)銷。

【案例一：太興利用大數(shù)據(jù) 找到新用戶】

淘點(diǎn)點(diǎn)首先和淘寶會(huì)員打通，獲取淘寶會(huì)員的消費(fèi)數(shù)據(jù)，根據(jù)消費(fèi)數(shù)據(jù)幫助商家找到新的符合受眾標(biāo)簽的群體，也就是定向圈定用戶。然后，淘點(diǎn)點(diǎn)根據(jù)用戶當(dāng)前的地理位置是否有太興餐廳以及年齡層次、消費(fèi)能力進(jìn)行匹配，選中一部分淘寶會(huì)員。隨后，淘點(diǎn)點(diǎn)推出一個(gè)只有這部分符合篩選條件的人才能看到的活動(dòng)頁(yè)面，用戶點(diǎn)擊進(jìn)去之后，可以領(lǐng)取太興提供的50元抵價(jià)券。

在進(jìn)行線上引流、幫助商家提升效率的同時(shí)，利用好用戶數(shù)據(jù)庫(kù)，通過營(yíng)銷活動(dòng)留存新用戶，淘點(diǎn)點(diǎn)在工具化過程中幫助商家更好地運(yùn)營(yíng)，將傳統(tǒng)的餐飲業(yè)務(wù)借助淘點(diǎn)點(diǎn)工具變得更為流暢。

【案例二：金橘餐飲線上引流 推外賣及晚餐堂食預(yù)定】

如今，線下傳統(tǒng)餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭遠(yuǎn)不如從前，而通過線上引流，在淘點(diǎn)點(diǎn)上推出外賣服務(wù)是線下傳統(tǒng)餐飲店擴(kuò)充業(yè)務(wù)的新方式。以杭州下沙區(qū)的金橘餐飲加盟店為例，自從它入駐淘點(diǎn)點(diǎn)以后，預(yù)訂到店和代金券（40元抵50元的代金券）是線上的兩大主要業(yè)務(wù)。

在沒有推出中餐外賣服務(wù)前，金橘線下消費(fèi)群體以工薪階層為主，學(xué)生不是主流，并且消費(fèi)高峰時(shí)段在晚上，中午人很少。除去人力、原料和租金成本，線下店的收益并不可觀。鑒于這一實(shí)際情況，2014年12月，吳艷在淘點(diǎn)點(diǎn)上推出中餐外賣服務(wù)，彌補(bǔ)了線下中餐訂單少帶來的資源浪費(fèi)。除了中餐外賣，她還推出了晚餐堂食預(yù)定服務(wù)，在增加線上消費(fèi)者信心的同時(shí)，為食材質(zhì)量背書。

吳艷表示，“淘點(diǎn)點(diǎn)只是一個(gè)平臺(tái)，具體如何引流要根據(jù)商戶的自主運(yùn)營(yíng)能力。但她相信，隨著平臺(tái)宣傳力度的增加和自身運(yùn)營(yíng)能力的提高，未來的發(fā)展會(huì)越來越好?！?/p>

以餐飲為核心是淘點(diǎn)點(diǎn)一如既往的準(zhǔn)則。昆陽(yáng)說，2015年，淘點(diǎn)點(diǎn)將確立了三個(gè)大方向：一是在到店業(yè)務(wù)模塊上增加各種數(shù)據(jù)工具；二是擴(kuò)增外送業(yè)務(wù)的品類，比如生鮮和凈菜；三是運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)化，團(tuán)隊(duì)致力于讓淘點(diǎn)點(diǎn)和合作商戶的運(yùn)營(yíng)始終圍繞數(shù)據(jù)。他們今年希望找到比互聯(lián)網(wǎng)更輕的方式運(yùn)作淘點(diǎn)點(diǎn)業(yè)務(wù)。

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