O2O平臺(tái)的流量紅利已成為過去，單純通過流量變現(xiàn)的商業(yè)模式難以長存?；ヂ?lián)網(wǎng)的下半場更在于通過把握技術(shù)創(chuàng)新、精細(xì)化運(yùn)營、數(shù)據(jù)分析挖掘已有存量用戶的價(jià)值，以此提高平臺(tái)的核心競爭力。

最近種草了不少優(yōu)質(zhì)的餐廳，但每每周末去拔草，準(zhǔn)備在大眾點(diǎn)評上排隊(duì)取號的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)冰冷的提醒頁面，“對不起，商戶暫時(shí)要求現(xiàn)場取號”，而且這樣的情況越來越多，原本接入了手機(jī)取號的商家都停掉了服務(wù)。

專注于排隊(duì)等位的應(yīng)用“美味不用等”去年曾獲得5億人民幣C輪融資。融資報(bào)告顯示手機(jī)取號，滿足缺時(shí)間不缺錢的用戶遠(yuǎn)程排隊(duì)取號，幫餐廳提高 10% 以上的客單價(jià)。

可現(xiàn)在為什么越來越多的餐廳要暫停手機(jī)取號呢？手機(jī)取號不是會(huì)幫助商家導(dǎo)流嗎？Link認(rèn)為，以下4點(diǎn)原因驅(qū)動(dòng)了餐飲店鋪從到店取號-手機(jī)取號-到店取號的迭代變化。

一、信息時(shí)代的背景

過去是人找信息，現(xiàn)在已演變?yōu)樾畔⒄胰?，信息傳播的便捷打破了時(shí)間與空間的阻礙。比如中國米其林餐廳指南一出，上榜的餐廳就呈現(xiàn)出一位難求的熱景。

再比如身邊大眾點(diǎn)評4.5星以上的餐廳，只要到周末飯點(diǎn)就是人頭攢動(dòng)。不少人愿意出老遠(yuǎn)的門只為拔一個(gè)草，拍一張照，秀一個(gè)定位，發(fā)一個(gè)朋友圈。

信息時(shí)代，每一個(gè)用戶都是信息的締造者，從消費(fèi)信息（種草餐廳）-生產(chǎn)信息（點(diǎn)評傳圖）-傳播信息（微信微博），讓信息不斷再造再循環(huán)。

因此，好的商家早已不愁沒有人來吃，就怕餐廳位置不夠大。遠(yuǎn)程取號并沒有成為左右商家人流量的盈利點(diǎn)。

二、消費(fèi)升級的轉(zhuǎn)變

據(jù)瑞士信貸銀行發(fā)布的《全球財(cái)富報(bào)告2015》，中國中產(chǎn)階級人數(shù)達(dá)到 1.09 億人，成為全球中產(chǎn)階級人數(shù)最多的國家?！爸挟a(chǎn)”往往搭配著“消費(fèi)升級”同時(shí)出現(xiàn)，而消費(fèi)越來越多被注入精神內(nèi)核。

人們對于衣、食、住、行的需求不再是純粹的功能性質(zhì)，擁有優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)服務(wù)的品牌將更受青睞。例如飲食不再只是解決溫飽，而是趨向于體驗(yàn)優(yōu)雅的餐廳環(huán)境，到位的門店服務(wù)，別致的擺盤設(shè)計(jì)。

據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國餐飲業(yè)收入2.78萬億元，預(yù)計(jì)今年行業(yè)零售額將突破3.7萬億元。人們不僅愿意在飲食上多花錢，也情愿多花時(shí)間，畢竟不再是幾年前那個(gè)強(qiáng)調(diào)中國速度的社會(huì)了。

三、商家品牌效應(yīng)驅(qū)動(dòng)

從商家的角度來看，能排隊(duì)是商家的驕傲與最生動(dòng)的廣告。隊(duì)伍不僅要排且要想盡一切辦法創(chuàng)造排隊(duì)，去誘發(fā)用戶的從眾心理。如果讓用戶逗可以遠(yuǎn)程排隊(duì)取號，則無法創(chuàng)造熱鬧興盛的景象。

用戶在門店外的排隊(duì)等待時(shí)間也是加強(qiáng)品牌教育的好契機(jī)，不少餐飲店會(huì)播放相關(guān)的宣傳視頻，比如登上了“康熙來了”，“天天向上”的娛樂節(jié)目，亦或是渲染如舌尖上中國那般的烹飪精華。

這個(gè)時(shí)候大家可能會(huì)問：讓用戶等太久不也是件壞事嗎？可能流失潛在的客人，同時(shí)等越久期望值越高，越會(huì)拿著放大鏡和有色眼鏡看待一切細(xì)節(jié)，越難創(chuàng)造驚喜和讓人滿意的客戶體驗(yàn)。

其實(shí)大可不必?fù)?dān)心，現(xiàn)在絕大多數(shù)餐飲店都開在綜合商業(yè)體中，用戶到門店取號后如果時(shí)間較久，則會(huì)去商店的服飾、美甲等店閑逛，并不會(huì)形成太多的折損。

四、用戶行為影響教育

遠(yuǎn)程排隊(duì)取號的用戶往往到店率較低，越容易得到的越會(huì)不珍惜，且手機(jī)排隊(duì)會(huì)影響以到達(dá)門店附近猶豫是否取號用戶的決策，拉長了該類用戶的等待預(yù)期而放棄消費(fèi)。

其次大部分人出來就餐時(shí)的場景都是朋友聚會(huì)或情侶約會(huì)，先決定到商場逛街還是看電影，然后決定附近就餐。

在該類情景中出發(fā)前往往并不會(huì)有明確的商家傾向，往往到了商場才會(huì)開始決定，畢竟大部分人對于飲食都喜歡隨性而為，而不是按部就班，最后的環(huán)境體驗(yàn)和味道上成就好。數(shù)據(jù)顯示，到餐廳再排隊(duì)的用戶占比高達(dá)95%。

因此，用戶的行為促成了商家取消遠(yuǎn)程排號的決定，既可以減少已到店排號用戶的焦慮感，少了遠(yuǎn)程取號的水分，也不會(huì)影響主用戶群的到店消費(fèi)的場景。

總結(jié)

作為一名產(chǎn)品經(jīng)理&吃貨達(dá)人，對于現(xiàn)在餐廳不能遠(yuǎn)程排隊(duì)取號還是很頭痛的，要不然也不會(huì)有這樣一篇文章，關(guān)于解決上述問題Link有兩點(diǎn)設(shè)想。

設(shè)想1仍然免費(fèi)取號，通過引入芝麻引用分或者建立更精細(xì)的排隊(duì)積分制度，讓高價(jià)值用戶仍可以享受遠(yuǎn)程取號服務(wù)，并且要求要在30分鐘內(nèi)換取紙質(zhì)票或距離門店2km的時(shí)候才能取號成功。如此既可以不影響商家的排隊(duì)營銷構(gòu)建，又可以讓遵守取號到店消費(fèi)行為用戶提高效率，節(jié)省一定寶貴的時(shí)間。

設(shè)想2嘗試付費(fèi)取號，通過收取2-5元左右的取號服務(wù)費(fèi)，解決無門檻取號空號率過高的問題，讓高價(jià)值用戶與取號聯(lián)系起來，減少高忠誠度意向用戶的流失率。同時(shí)支付取號服務(wù)費(fèi)的用戶真實(shí)性也大幅提高，促進(jìn)用戶因行程變化等原因及時(shí)取消排隊(duì)，提高到店率。

總的來說：O2O平臺(tái)的流量紅利已成為過去，單純通過流量變現(xiàn)的商業(yè)模式難以長存。互聯(lián)網(wǎng)的下半場更在于通過把握技術(shù)創(chuàng)新、精細(xì)化運(yùn)營、數(shù)據(jù)分析挖掘已有存量用戶的價(jià)值，以此提高平臺(tái)的核心競爭力。

#專欄作家#

Link，微信公眾號：aboutlink，一只新美大產(chǎn)品汪，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家，簡書簽約作者。專注分享優(yōu)質(zhì)書籍，職場與生活，IT業(yè)態(tài)觀察，更分享產(chǎn)品汪從0到1折騰產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)與方法。

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