編輯導(dǎo)語(yǔ)：生鮮電商賽道在近幾年來(lái)迎來(lái)了一個(gè)相對(duì)快速的發(fā)展，該行業(yè)也吸引了不少玩家入局。不過(guò)生鮮電商行業(yè)的盈利問(wèn)題尚待一個(gè)更好的解決方式。本篇文章里，作者針對(duì)2021生鮮電商行業(yè)的發(fā)展做了分析總結(jié)，一起來(lái)看一下。

2005年，中國(guó)第一家生鮮電商平臺(tái)“易果網(wǎng)”成立，標(biāo)志著生鮮電商模式正式進(jìn)入中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)史，距今經(jīng)歷了十六年跌宕起伏的孕育及發(fā)展。

在生鮮電商最初的發(fā)展時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)淘寶、京東等成立不久，用戶(hù)的電商消費(fèi)習(xí)慣尚未養(yǎng)成，再加上電子支付、物流等配套基礎(chǔ)設(shè)施尚不完善，生鮮電商發(fā)展舉步維艱。2008年一場(chǎng)震驚全球的食品安全丑聞，三鹿三聚氰胺事件將食品安全推到了前所未有的重視程度。

借著食品安全的東風(fēng)，主打綠色安全食品的生鮮電商平臺(tái)相繼出現(xiàn)，“和樂(lè)康”和“沱沱工社”是其中的優(yōu)秀代表，但是高昂的商品價(jià)格讓消費(fèi)者望而卻步，生鮮電商并未借助食品安全迎來(lái)大發(fā)展。

小插曲是2012年的“褚橙進(jìn)京”事件，褚時(shí)健在商界的影響力迅速引爆了輿論，各路商界名流、媒體人、網(wǎng)紅、大V等爭(zhēng)相搖旗吶喊，成為2012年的年度熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)事件，作為“褚橙進(jìn)京”獨(dú)家代理商的本來(lái)生活也獲得了前所未有的流量，但仍然沒(méi)有再進(jìn)一步，實(shí)現(xiàn)爆發(fā)。

2013年起大資本及互聯(lián)網(wǎng)巨頭開(kāi)始重金投入生鮮電商賽道，成立最早的生鮮電商平臺(tái)易果網(wǎng)也投入了阿里的懷抱，2013年到2017年大多數(shù)日后的頭部平臺(tái)在這一時(shí)期成立，如天貓生鮮、京東到家、多點(diǎn)、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、百果園、永輝優(yōu)選、大潤(rùn)發(fā)優(yōu)選等，借助中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，生鮮電商電商行業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的“黃金五年”，行業(yè)獲得了極大的發(fā)展。

2017年生鮮電商行業(yè)的標(biāo)志性事件是許鮮的倒閉，這標(biāo)志著生鮮電商行業(yè)黃金歲月的結(jié)束，接下來(lái)的幾年行業(yè)迎來(lái)了前所未有的大洗牌，不計(jì)其數(shù)大大小小的生鮮電商平臺(tái)在悄無(wú)聲息中倒閉或者轉(zhuǎn)型，同時(shí)具備一定競(jìng)爭(zhēng)力的頭部平臺(tái)也逐步顯現(xiàn)，如京東到家、美團(tuán)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)、餓了么買(mǎi)菜業(yè)務(wù)、多點(diǎn)、叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等。

2020年一場(chǎng)橫掃全球的新冠疫情讓生鮮電商行業(yè)再次迎來(lái)的快速發(fā)展的機(jī)遇，2020年頭部生鮮電商平臺(tái)業(yè)務(wù)都實(shí)現(xiàn)了大幅的增長(zhǎng)，大資本及互聯(lián)網(wǎng)巨頭不僅掀起來(lái)了轟轟烈烈的社區(qū)團(tuán)購(gòu)戰(zhàn)爭(zhēng)，還大舉押注頭部生鮮電商平臺(tái)，在2020年和2021年間，京東到家、每日優(yōu)鮮及叮咚買(mǎi)菜三家生鮮電商平臺(tái)IPO成功。

但是行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局仍然難言穩(wěn)固，2021年開(kāi)始在生鮮電商行業(yè)增速放緩的背景下，生鮮電商行業(yè)新一輪的行業(yè)洗牌將更加慘烈，如曾獲融資超100億元的美菜網(wǎng)已暮氣沉沉，裁員、收縮戰(zhàn)線、撤城艱難維持。

此外，圍繞生鮮電商行業(yè)的盈利難問(wèn)題，仍然看不到解決的曙光，關(guān)于生鮮電商模式的爭(zhēng)論也從未停止，從目前的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，以京東到家、美團(tuán)買(mǎi)菜、餓了么買(mǎi)菜等為代表平臺(tái)型生鮮電商模式競(jìng)爭(zhēng)力開(kāi)始顯現(xiàn)，擁有極強(qiáng)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)及本地消費(fèi)者大數(shù)據(jù)積累的商超020競(jìng)爭(zhēng)力不容小視，而前置倉(cāng)模式目前缺陷已經(jīng)大范圍暴露，在目前前置倉(cāng)模式不是生鮮電商發(fā)展的最佳模式選擇。

作者：Fastdata極數(shù)，微信公眾號(hào)：Fastdata極數(shù)

本文由 @Fastdata極數(shù) 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載

題圖來(lái)自Pexels，基于CC0協(xié)議