帶有共享屬性的產(chǎn)品正在遍布人們生活的各個(gè)角落，而除了共享充電寶、共享單車(chē)等常見(jiàn)的產(chǎn)品之外，共享茶室也出現(xiàn)了。只是共享茶室這門(mén)生意是不是真的有利可圖？如何解讀共享茶室的商業(yè)模式？不妨來(lái)看看作者的解讀。

又是一個(gè)加班的周末，或者說(shuō)，又是一個(gè)“自主學(xué)習(xí)日”。

古仔揉了揉惺忪的睡眼，腦海中浮現(xiàn)出的卻是昨天晚上關(guān)于ChatGPT的研究——萬(wàn)里長(zhǎng)征才邁出了第一步。

古仔是一名私募基金公司的AI研究員。雖說(shuō)今年趕上了最強(qiáng)行業(yè)風(fēng)口，但超負(fù)荷的工作量和被AI取代的危機(jī)感讓他著實(shí)有些透不過(guò)氣。

“打工人周末也得給自己找個(gè)好去處！”抱著犒勞自己辛苦學(xué)習(xí)的初衷，古仔選擇了家附近的一家共享茶室。網(wǎng)上自助預(yù)訂，到店后自己選茶、泡茶，全程沒(méi)有服務(wù)員打擾，安靜且自由，對(duì)古仔這樣的社恐人士而言尤其友好。

共享單車(chē)、共享充電寶、共享住宿……當(dāng)越來(lái)越多具有共享屬性的商業(yè)模式滲透入人們的生活，無(wú)疑標(biāo)志著共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，共享茶室便是其中一員。

今年3月，點(diǎn)選數(shù)字科技（武漢）有限公司旗下的共享茶室“蝸小棲茶屋”成功獲得海南金泉投資公司1000萬(wàn)元種子投資，正式吹響“蝸小棲茶屋”全國(guó)布局的號(hào)角。此外，“6茶共享茶室”“巴哥埃共享咖茶室”等品牌也先后加入賽道。

問(wèn)題是，共享茶室是一門(mén)好生意嗎？共享茶室賺的是共享空間的錢(qián)嗎？它的未來(lái)增長(zhǎng)空間又有多大呢？

一、共享即省錢(qián)？

不知道大家是否想過(guò)一個(gè)問(wèn)題：為什么共享經(jīng)濟(jì)會(huì)在這個(gè)時(shí)代走紅？

答案或許有些出人意料：因?yàn)槟苁″X(qián)。

共享單車(chē)意味著我們不再需要買(mǎi)一輛自行車(chē)，也不需要單獨(dú)留一個(gè)停放的位置給它。事實(shí)上，這樣的共享出行方式，在公共交通中早已體現(xiàn)得淋漓盡致。人們未必非要買(mǎi)私家車(chē)，在這個(gè)出門(mén)便有地鐵和出租車(chē)的年代，隨手打車(chē)和不堵車(chē)的地鐵對(duì)許多人而言是性價(jià)比更高的存在。

至于共享空間，零售君曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)一個(gè)相當(dāng)有趣的解釋?zhuān)翰欢谪浘褪且环N共享空間——在北上廣深這樣的一線城市，每平米動(dòng)輒10萬(wàn)元以上的房?jī)r(jià)對(duì)絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是沉重的負(fù)擔(dān)。倘若你在家中囤積了大量紙巾、洗衣液等用品，看似是打折時(shí)候購(gòu)買(mǎi)到的“戰(zhàn)利品”，實(shí)則卻占用了你10萬(wàn)元一平的居家面積，頗有些得不償失。你大可將商場(chǎng)或者電商想象成你的儲(chǔ)物空間，只在真正有需要時(shí)才購(gòu)買(mǎi)，這樣無(wú)形之中增加了很多收納空間，也就意味著你省下了昂貴的住房成本。

因此，共享空間和眾多共享經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物一樣，隱含著強(qiáng)大的省錢(qián)基因。

除了共享茶室外，在人們的傳統(tǒng)觀念里，市面上的共享空間主要有共享自習(xí)室和共享辦公。兩者的賺錢(qián)模式也很簡(jiǎn)單明了：

共享自習(xí)室是較為早期誕生的共享行業(yè)成員，主要盈利方式就是販賣(mài)座位并提供安靜的環(huán)境；而共享辦公主要針對(duì)創(chuàng)業(yè)型中小微企業(yè)或者個(gè)人，他們普遍需要低租金的辦公場(chǎng)所，此外還要滿足跨區(qū)域、移動(dòng)式辦公等功能。

不過(guò)事實(shí)上，共享空間遠(yuǎn)不止這些，生活中的共享空間同樣無(wú)處不在。

最為典型的是大家所熟知的星巴克的“第三空間”。星巴克通常采用寬敞的開(kāi)放式空間設(shè)計(jì)，同時(shí)配備大量插座和免費(fèi)Wi-Fi，以滿足消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者在店中點(diǎn)上一杯咖啡的同時(shí)，也擁有了一個(gè)專(zhuān)屬的辦公、學(xué)習(xí)或者社交空間。

如今，在咖啡館里工作、學(xué)習(xí)儼然已經(jīng)成為了大中城市生活方式的代表。

從星巴克取到經(jīng)后，其他咖啡和新茶飲品牌紛紛效仿起了販賣(mài)空間的戰(zhàn)術(shù)。而在大城市的新興書(shū)店里，商家們也都分隔出了自習(xí)閱讀區(qū)，點(diǎn)上一杯飲料就能坐一下午。簡(jiǎn)言之，只要是一個(gè)有座位的飲品店，就具備了共享空間的功能。

更為重要的是，人們?cè)跒楣蚕砜臻g付費(fèi)的同時(shí)，也是為了能擁有一份專(zhuān)屬的氛圍感。

即便是習(xí)慣了主動(dòng)學(xué)習(xí)的古仔，也需要客觀條件對(duì)自身形成“督導(dǎo)作用”：“和大多數(shù)選擇去共享自習(xí)室的人一樣，我首先是看中了這里比咖啡館更安靜，其次是因?yàn)檫@里的人們大多‘卷得很’。他們或是一心考研黨，或是為了升職加薪的考證黨，總而言之，發(fā)憤圖強(qiáng)的人們匯聚于此，學(xué)習(xí)氛圍瞬間就拉滿了?！?古仔表示，“別人都在埋頭苦學(xué)，我肯定也不好意思不看書(shū)啊。這樣的學(xué)習(xí)效率就是高，這錢(qián)花得值?！?/p>

可以感受到，共享空間顯然是有市場(chǎng)的。那么共享茶室又將如何分得賽道中的那塊蛋糕呢？

二、“X+”模式

共享茶室的商業(yè)模式不能算很新鮮，但它的獨(dú)到之處在于做到了多方面的“X+”模式。

“如果說(shuō)共享自習(xí)室是GPT-3，那共享茶室無(wú)疑是GPT-4?！惫抛行χ蛄藗€(gè)比喻。

前往共享自習(xí)室的消費(fèi)者，往往只是看中自習(xí)室的學(xué)習(xí)氛圍和安靜的環(huán)境，除此之外，消費(fèi)欲可謂低之又低。也因此，共享自習(xí)室里販賣(mài)的東西非常有限，除了共享空間外，就只剩下零食和一些簡(jiǎn)餐。

但去共享茶室的人就不一樣了，他們需要的正是自習(xí)以外的附加價(jià)值。

“我這次選擇去共享茶室，主要考慮到三點(diǎn)。第一，共享茶室也能提供安靜學(xué)習(xí)的場(chǎng)所；第二，共享自習(xí)室的座位空間都比較逼仄，有的層高還特別低，坐久了著實(shí)有些壓抑，我想挑選更舒適的空間環(huán)境；第三，共享自習(xí)室可供選擇的飲品種類(lèi)實(shí)在是少得可憐?！?/p>

古仔接著分享了在共享茶室的初次體驗(yàn)：“整體感覺(jué)確實(shí)不錯(cuò)，首先是包廂非常干凈，而且隔音效果要比之前去的自習(xí)室好。一般自習(xí)室會(huì)分成公共區(qū)域和包間區(qū)域，但在共享茶室就是全包廂模式，感覺(jué)私密性更好。其次在餐食方面，我點(diǎn)的正山小種，品質(zhì)比自習(xí)室（里的茶飲）好得多，另外套餐里搭配的水果、茶點(diǎn)，口味也都還不錯(cuò)?！?/p>

當(dāng)然，如果只把共享茶室稱(chēng)作“共享自習(xí)室+”，顯然是低估了它的潛能。共享茶室還實(shí)現(xiàn)了“傳統(tǒng)茶樓+”。傳統(tǒng)的茶樓最少投資在幾十萬(wàn)元，而共享茶室的占地面積并不需要那么大，資產(chǎn)也就不用那么重。

以此類(lèi)推，“共享游戲室+”“共享會(huì)客室+”，這些功能都能在共享茶室里一一實(shí)現(xiàn)，從而形成“零售+體驗(yàn)”的商業(yè)場(chǎng)景。

以“6茶共享茶室”為例，其盈利點(diǎn)主要分為三個(gè)方面：一是空間租賃；二是茶葉、茶食、茶具連帶銷(xiāo)售；三是與上游供應(yīng)鏈廠商合作，將茶館打造成體驗(yàn)館，收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。目前，“6茶”大類(lèi)茶葉產(chǎn)品毛利率在20%~30%左右。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2020~2022年，共享茶室行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)了23%。當(dāng)越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看中了共享茶室的發(fā)展前景，商家們又該如何突出重圍，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特記憶點(diǎn)呢？

三、未來(lái)算一卦

雖然共享茶室基本采用消費(fèi)者自助的模式營(yíng)業(yè)，但具體到每個(gè)商家，采用的經(jīng)營(yíng)策略仍有區(qū)別。目前主要分為完全自助和半自助兩種。

從低成本的角度考慮，前一種模式無(wú)疑是優(yōu)選，也更便于發(fā)展加盟商；但如果商家想要做大做強(qiáng)，甚至走高端路線，那后一種半自助模式可能更為適宜。

共享茶室的經(jīng)營(yíng)過(guò)程其實(shí)需要很多“人”的因素參與其中。例如，假設(shè)顧客在品茶過(guò)程中看中了某款茶葉，就需要有店員為其作進(jìn)一步介紹。雖說(shuō)店內(nèi)可以事先準(zhǔn)備書(shū)面或者電子介紹內(nèi)容，但這些都不如與人面對(duì)面溝通效果好。再例如，如果消費(fèi)者希望茶室里能提供茶藝表演這樣的附加服務(wù)，顯然全自助的模式就無(wú)法滿足了。

增加“人”的選項(xiàng)，并不意味著過(guò)多地打擾顧客，而是提供了多一種服務(wù)選項(xiàng)。盡管會(huì)增加一定成本，但也為提升品質(zhì)增加了砝碼。

在“6茶共享茶室”創(chuàng)始人兼CEO吳翔看來(lái)，目前整個(gè)共享茶室行業(yè)都面臨著一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，那就是如何從走量，轉(zhuǎn)變到以質(zhì)為核心的發(fā)展。

至于如何實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的躍升，體驗(yàn)者古仔也談了自己的觀點(diǎn)：“未來(lái)，增效將成為共享茶室的主旋律，而提升毛利率最好的方法就是提升品質(zhì)。首先是產(chǎn)品方面，比如可以提供多種多樣的茶葉，也可以分成高檔和普通檔，供消費(fèi)者選擇。對(duì)于暢銷(xiāo)的茶葉，可以做成單獨(dú)售賣(mài)或者禮盒等。另外，如果想要發(fā)展高端精品店的話，餐品也必須更上一層樓，不止是常規(guī)的茶食，精美的正餐也是需要的。如果能打造出爆款飲品或者點(diǎn)心，那品牌的壁壘也就自然而然形成了?！?/p>

“其次是管理。共享茶室是一個(gè)很注重體驗(yàn)感的場(chǎng)所，可以把連鎖型共享茶室設(shè)想成連鎖酒店。雖然每家店的裝修和風(fēng)格可能存在差異，但是消費(fèi)流程、服務(wù)品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等都需要做到高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高度統(tǒng)一?！?/p>

“最后，共享茶室不應(yīng)該是一個(gè)固有印象里像傳統(tǒng)茶樓那樣老氣橫秋的場(chǎng)所。主題店是一個(gè)可以參考的思路，一部分共享茶室的環(huán)境可以設(shè)計(jì)成更年輕化的樣式，甚至可以打造成年輕人熱衷的打卡勝地。”

隨著周一的來(lái)臨，古仔的面前又堆滿了繁重的工作任務(wù)。肉眼可見(jiàn)的，又一個(gè)周末要奉獻(xiàn)給自己的研報(bào)撰寫(xiě)了。

“這周末我準(zhǔn)備換一家共享茶室試試，必須多比較、多測(cè)評(píng)，才能選出真正好的茶室嘛。就像ChatGPT在不斷進(jìn)化一樣，共享空間也處在不斷進(jìn)階的過(guò)程中，共享茶室自然也不例外。”

古仔的話道出了共享茶室的現(xiàn)狀：在這條集中度分散的賽道里，還沒(méi)有哪個(gè)品牌體現(xiàn)出自我身價(jià)，消費(fèi)者的腦海中也還未能直接反應(yīng)出哪個(gè)固定品牌。

品牌們還在努力打下自己的江山，而江山也在等待它的開(kāi)國(guó)君王。