盒馬、美團(tuán)小象分別重啟前置倉(cāng)、線下店，將目光投向即時(shí)零售“ 1+N” 模式，而這背后是京東七鮮“ 1+N” 模式的成功引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

在過(guò)去的十年中，依托線下實(shí)體店或前置倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)電商“分鐘級(jí)”送達(dá)的即時(shí)零售模式，不斷地激動(dòng)各大電商平臺(tái)的“心”。

作為最接近線下實(shí)體店消費(fèi)“所見(jiàn)即所得”的電商模式，創(chuàng)業(yè)者們展開(kāi)了一輪又一輪的嘗試，盒馬、叮咚線下開(kāi)店的模式，美團(tuán)小象前置倉(cāng)模式等等，但終因鏈路復(fù)雜且成本高企等原因，理想的即時(shí)零售O2O模式猶如一個(gè)烏托邦，可以想見(jiàn)卻難以企及。

但最近，種桃道士歸何處，前度劉郎今又來(lái)。

美團(tuán)小象正在重啟建設(shè)線下店網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃；盒馬則亦“出爾反爾”，重啟曾被判定“走不通”的前置倉(cāng)部署，五年來(lái)，稍顯落寞的“即時(shí)零售領(lǐng)域”似乎正迎來(lái)第二春，紛紛下場(chǎng)的電商平臺(tái)巨頭們初顯神通，“二戰(zhàn)”的硝煙正在多點(diǎn)爆發(fā)。

一個(gè)老戰(zhàn)場(chǎng)，幾個(gè)老玩家，不約而同登臺(tái)“武林大會(huì)”，其后有著怎樣的背景？又在爭(zhēng)搶怎樣的獎(jiǎng)品呢？

據(jù)地歌網(wǎng)與IT老友記調(diào)查，“二戰(zhàn)導(dǎo)火索”源自京東，后者旗下京東七鮮“1+N”已初見(jiàn)成效，引得行業(yè)關(guān)注并紛紛下場(chǎng)。

即時(shí)零售領(lǐng)域“二戰(zhàn)”硝煙彌漫

據(jù)36氪報(bào)道，美團(tuán)小象超市正在重啟線下業(yè)務(wù)，店型的探索方向起初對(duì)標(biāo)盒馬旗下社區(qū)店“盒馬NB”，但近期，類似“盒馬鮮生”的大店模式也成為一種可能。該業(yè)務(wù)在內(nèi)部尚處于高級(jí)別的保密狀態(tài)。

無(wú)獨(dú)有偶，盒馬則在今年3月宣布在天津、唐山試點(diǎn)“1店+N倉(cāng)”模式，將門店作為品牌展示與體驗(yàn)中心，前置倉(cāng)負(fù)責(zé)周邊3公里配送。

值得注意的是，前置倉(cāng)模式的美團(tuán)小象意欲補(bǔ)足線下店，而線下店模式的盒馬則重啟曾經(jīng)驗(yàn)證“跑不通”的前置倉(cāng)。

實(shí)際上，入局“1+N”模式的還有山姆會(huì)員店，其2024年近半業(yè)務(wù)已來(lái)自線上，也算取得了巨大成功。

為何即時(shí)零售領(lǐng)域“1+N”模式“舊調(diào)重彈”？

引爆行業(yè)的是京東七鮮“1+N”模式，即一個(gè)中心店+多個(gè)衛(wèi)星小店協(xié)同模式。

2024年京東財(cái)報(bào)顯示，作為京東集團(tuán)即時(shí)零售的排頭兵，京東七鮮在2024年始終以“鮮+擊穿價(jià)”為核心戰(zhàn)略，通過(guò)供應(yīng)鏈全鏈路優(yōu)化為用戶提供“又好又快又便宜”的購(gòu)物體驗(yàn)，成功贏得消費(fèi)者信賴。其中，京東七鮮的“擊穿價(jià)”憑借比其他即時(shí)零售平臺(tái)平均便宜10%的優(yōu)惠力度，已成為即時(shí)零售市場(chǎng)上的低價(jià)標(biāo)桿。

可以預(yù)見(jiàn)，正在被行業(yè)玩家跟隨的京東七鮮“1+N”模式將會(huì)迎來(lái)“反向研發(fā)”與激烈競(jìng)爭(zhēng)，一石激起千層浪，即時(shí)零售領(lǐng)域“二戰(zhàn)”在即。

作為最接近線下消費(fèi)模式的即時(shí)零售，一直被電商業(yè)界稱之為“電商理想范式”，預(yù)測(cè)其規(guī)模將達(dá)到數(shù)萬(wàn)億元甚至更高的水平，智能手機(jī)的普及與移動(dòng)支付的興起，特別2011年外賣“即時(shí)配送”的實(shí)現(xiàn)，讓電商巨頭們看到了“即時(shí)零售”的模型與可行性。

2014年每日優(yōu)鮮的成立或者2015年后盒馬、京東七鮮的先后成立，被認(rèn)為是“即時(shí)零售元年”的確定標(biāo)志。

但各家采取了迥然不同的模式，每日優(yōu)鮮采取了前置倉(cāng)模式，即線上收集流量，線下通過(guò)密集的“前置倉(cāng)”實(shí)現(xiàn)快速送達(dá)；盒馬鮮生則采取了“店倉(cāng)一體化”模式，并在其后不斷推出10多種業(yè)態(tài)，如盒馬X會(huì)員店、盒馬里、盒馬鄰里等，但最終選擇了“盒馬鮮生”“盒馬NB”兩大核心業(yè)務(wù)；京東七鮮則通過(guò)幾年的探索，成功創(chuàng)新推行了“1+N”模式；美團(tuán)閃購(gòu)亦屬于平臺(tái)模式，但其采用的是供應(yīng)商入駐美團(tuán)前置倉(cāng)的集中運(yùn)營(yíng)模式……

其后，前置倉(cāng)模式的每日優(yōu)鮮終因燒錢兇猛，2023年黯然退場(chǎng)；而與之相似的叮咚買菜、樸樸等則各有成績(jī)，紛紛上市及實(shí)現(xiàn)盈利；盒馬在深耕兩種業(yè)態(tài)多年之后，亦在2024年宣布實(shí)現(xiàn)盈利；其它平臺(tái)型模式依然在堅(jiān)守，日拱一卒……

在紛紛耕耘即時(shí)零售達(dá)十年之久，這一領(lǐng)域依然“不溫不火”，曾經(jīng)預(yù)計(jì)的數(shù)萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模依然鏡花水月。

在地歌網(wǎng)與IT老友記調(diào)查中，此番引發(fā)“1+N”模式狂潮的是京東七鮮?！斑@個(gè)模式不容小覷！”春節(jié)期間，業(yè)界人士發(fā)出了這樣的信號(hào)。

京東七鮮“1+N”模式跑通的消息自然長(zhǎng)了翅膀，可謂“舉行業(yè)關(guān)注”，這也正是此番盒馬、小象探索“1+N”模式的根本原因。

頭部玩家美團(tuán)和京東，正在變成主要“對(duì)手戲”，沉寂許久的即時(shí)零售領(lǐng)域，正重啟“1+N”模式的二戰(zhàn)硝煙。

“1+N”模式前的過(guò)往和沉淀

領(lǐng)導(dǎo)人曾說(shuō)過(guò)，“商業(yè)模式創(chuàng)新也是新質(zhì)生產(chǎn)力”。

回顧即時(shí)零售十年路，探路者們此起彼伏，有些依然是“先驅(qū)”，比如美團(tuán)的實(shí)物電商多業(yè)態(tài)發(fā)力；有些則成為了“先烈”，比如每日優(yōu)鮮。

較早進(jìn)入行業(yè)的盒馬，先后驗(yàn)證了10多種模式，僅余其二；而曾經(jīng)探索的“前置倉(cāng)”模式，已被判定“不可行”，一如之前判定“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”一樣，被棄置高閣。美團(tuán)旗下小象超市2017年嘗試的“線下店”模式，亦是乘興而來(lái)，蕭疏離場(chǎng)。

但并非沒(méi)有成功案例，山姆便在去年開(kāi)出了500+前置倉(cāng)，主打“爆品+精選標(biāo)品”，使得1005億元銷售額中，線上業(yè)務(wù)“已接近一半”的水平。當(dāng)然，只為會(huì)員（260元/年）服務(wù)的山姆，并不具備廣泛的“可復(fù)制性”。

那么，京東七鮮“1+N”模式又是怎樣的一個(gè)“新物種”呢？

地歌網(wǎng)與IT老友記的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，京東七鮮“1+N”模式，有別于此前行業(yè)的所有探索，也有別于1個(gè)店+N個(gè)前置倉(cāng)模式，而是采取了1個(gè)中心店+N個(gè)衛(wèi)星小店的模式：大中心店作為體驗(yàn)與供應(yīng)鏈樞紐功能，衛(wèi)星小店則覆蓋3公里高頻消費(fèi)場(chǎng)景。

如果僅如此描述京東七鮮“1+N”模式顯然過(guò)于幼稚。我們?cè)噲D去總結(jié)一下我們的調(diào)查結(jié)果：

首先，京東七鮮成功打破了“好、便宜、快”不可能三角，通過(guò)“產(chǎn)地直采”“海捕直達(dá)”“工廠直供”等模式，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈端優(yōu)化，打出了低于競(jìng)對(duì)10%的“擊穿價(jià)”，成功實(shí)現(xiàn)了“沒(méi)有中間商賺差價(jià)”邏輯；而所有產(chǎn)品自營(yíng)的京東采銷、買手品控團(tuán)隊(duì)則確保了產(chǎn)品品質(zhì)的好和穩(wěn)定；依托于京東供應(yīng)鏈+即時(shí)配送體系，則實(shí)現(xiàn)了27分鐘的“快送”邏輯。

其次，京東七鮮此番一改之前探路習(xí)慣，而是將其放入京東大零售的戰(zhàn)略高度進(jìn)行創(chuàng)新、協(xié)同。比如2023年6月，京東成立創(chuàng)新零售。

戰(zhàn)略級(jí)的高度帶來(lái)的是戰(zhàn)略級(jí)的協(xié)同。

比如“一盤貨”，京東七鮮中心店與衛(wèi)星小店貨盤統(tǒng)一，而非山姆“二盤貨”，同時(shí)，SKU最多已經(jīng)達(dá)到30000多種，遠(yuǎn)超行業(yè)中其他“前置倉(cāng)”模式玩家。

“價(jià)格戰(zhàn)”是行業(yè)洗牌的標(biāo)志，而快速擴(kuò)張則是創(chuàng)新商業(yè)模式發(fā)力的信號(hào)。此時(shí)此景，美團(tuán)、盒馬入局“1+N”模式，并不意外。

實(shí)際上，世間并無(wú)所謂的“完美范式”，從商業(yè)的角度上，只有算得過(guò)來(lái)賬的“好模式”與不斷精益求精的優(yōu)秀模式。

一如人生路，每個(gè)人起點(diǎn)不同，路徑不同。商業(yè)模式也總要在各個(gè)經(jīng)營(yíng)主體的資金投入、公司基因、資源優(yōu)勢(shì)、團(tuán)隊(duì)努力等多重因素下反復(fù)驗(yàn)證與迭代，才能成就一番“偉業(yè)”。

所以京東七鮮跑通了“1+N”模式，并不代表其它選手也一樣能實(shí)現(xiàn)這個(gè)路徑，畢竟，美團(tuán)、盒馬等，各家手上拿著的牌并不相同。

比如侯毅執(zhí)掌下的盒馬鮮生，生鮮電商結(jié)合線下超市，30分鐘配送等，都曾留下侯毅的深深烙印。

盒馬作為阿里旗下新零售的生力軍，從一開(kāi)始，便選擇了“單飛”，獨(dú)立創(chuàng)業(yè)。換而言之，盒馬并未從阿里取得特別大的資源支持，而是阿里彼時(shí)新零售棋子中的一員或者一環(huán)，必須注意的是，盒馬從來(lái)都不是阿里新零售戰(zhàn)略的關(guān)鍵棋子。

更重要的是，侯毅執(zhí)掌下的盒馬，貌似天雷滾滾，但卻遲遲難以實(shí)現(xiàn)盈利（2022年短暫盈利后再度虧損），其反復(fù)調(diào)整的業(yè)態(tài)，更是讓阿里反復(fù)出血。值得注意的是，此番盒馬重啟的“1店+N倉(cāng)”模式，侯毅不僅做過(guò)嘗試，而且“名言”之，“前置倉(cāng)沒(méi)有前途”。

2023年，當(dāng)侯毅把重心放在價(jià)格維度時(shí)，一場(chǎng)轟轟烈烈的供應(yīng)商折扣戰(zhàn)打響，引發(fā)了供應(yīng)商爭(zhēng)議，馬榴香訴訟便是其中一個(gè)案例。

嚴(yán)筱磊執(zhí)掌下的盒馬，一改侯毅“實(shí)驗(yàn)場(chǎng)”邏輯，開(kāi)始精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，除了關(guān)停業(yè)態(tài)、放慢節(jié)奏之外，更是將供應(yīng)鏈SKU從5000砍至2000，繼續(xù)推進(jìn)的供應(yīng)商議價(jià)、自建基地等供應(yīng)鏈動(dòng)作，“服務(wù)中產(chǎn)”的定位也隨之改變。

但另一方面，當(dāng)年的新物種也泯然眾矣。重走社區(qū)低價(jià)策略路線下，客單價(jià)從超100元降至60元。

可見(jiàn)，商業(yè)模式創(chuàng)新的道路上，從來(lái)是各種要素與資源的排列組合，并非“一招鮮吃遍天”的產(chǎn)品邏輯，作為先行者的盒馬，給廣大消費(fèi)者留下了這樣的印象：商品好，但價(jià)格貴，配送水平一般。

另一路人馬美團(tuán)，小象超市成功從生鮮領(lǐng)域全面殺向全品類即時(shí)零售，但從外賣起家的“純互聯(lián)網(wǎng)路徑”，美團(tuán)則選擇了“長(zhǎng)板理論”的發(fā)展模式，先行實(shí)現(xiàn)“最后一公里”的鏈路打通，然后再慢慢發(fā)展其供應(yīng)鏈、物流、線下倉(cāng)店運(yùn)營(yíng)等能力。

2017年，美團(tuán)買菜（小象超市前身）也曾經(jīng)嘗試過(guò)店倉(cāng)一體的模式，對(duì)標(biāo)線下盒馬鮮生，一度被稱為“新零售五極”之一，但這一嘗試很快折戟沉沙，2019年全面閉店。

彼時(shí)，對(duì)于“純互聯(lián)網(wǎng)”基因的美團(tuán)，在供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)物流、店鋪經(jīng)營(yíng)等“重”維度，均遇到極大挑戰(zhàn)，不管成本還是效率，還是資源與經(jīng)驗(yàn)，都難以支撐。

其后的小象，開(kāi)始放棄店倉(cāng)網(wǎng)邏輯，轉(zhuǎn)而專注于生鮮前置倉(cāng)模式，在美團(tuán)的長(zhǎng)板上，先打通最后一公里鏈路，重資產(chǎn)部分的供應(yīng)鏈則“徐徐圖之”，逐步發(fā)展出了今天的“象優(yōu)選”“象大廚”“象劃算”等自有品牌。

4年之后，美團(tuán)買菜更名小象超市，正式從生鮮領(lǐng)域轉(zhuǎn)向全品類的即時(shí)零售。時(shí)至今日，平臺(tái)式多種業(yè)態(tài)并進(jìn)的模式，讓美團(tuán)的堅(jiān)持也取得了“規(guī)?！鄙系墓?jié)節(jié)抬升，但其所面臨的短板，都很難言能在較短時(shí)間里進(jìn)行“補(bǔ)齊”。

換而言之，消費(fèi)者對(duì)于小象超市的印象則是：配送效率很快，商品品質(zhì)一般，價(jià)格一般。

顯然，盒馬、美團(tuán)小象、京東七鮮的基因與資源端稟賦，顯然各有所長(zhǎng)，各有差異。

至少在目前看來(lái)，此番“1+N”模式下的京東七鮮，其在供應(yīng)鏈端、物流及配送端、線下實(shí)體店運(yùn)營(yíng)與協(xié)同端幾乎沒(méi)有什么短板。

而基于京東供應(yīng)鏈能力，更是京東七鮮的“最大長(zhǎng)板”。要知道，京東從創(chuàng)業(yè)伊始，便是自營(yíng)模式，而這種賦能級(jí)的“源頭直采”“工廠直供”是其它平臺(tái)短期內(nèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的天花板。而此番京東七鮮“自營(yíng)模式”，更是在京東自營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與沉淀上進(jìn)行推進(jìn)的，這便又增加了一個(gè)特色，同時(shí)也是一道護(hù)城河。電商運(yùn)營(yíng)從來(lái)是電商的“老大難”，而O2O模式的即時(shí)零售，自營(yíng)模式自然是“難上加難”。

此番秉持模式創(chuàng)新先發(fā)優(yōu)勢(shì)、自營(yíng)護(hù)城河，外加“又好又快又便宜”不可能三角的實(shí)現(xiàn)，京東七鮮“1+N”模式能否一騎絕塵，還有待時(shí)間檢驗(yàn)。

終局模式？

據(jù)地歌網(wǎng)與IT老友記了解，自去年6月展開(kāi)業(yè)務(wù)驗(yàn)證，到去年年底，京東七鮮已基本跑通了“1+N”模式。今年年初，便進(jìn)入了快速?gòu)?fù)制與規(guī)?；\(yùn)營(yíng)階段。

去年11月份，京東七鮮開(kāi)始啟動(dòng)“擊穿價(jià)”策略，在2024年11月1日-11月3日，僅僅三天，京東七鮮成交用戶數(shù)、線上訂單數(shù)同比均實(shí)現(xiàn)了三位數(shù)以上的增長(zhǎng)，平均配送時(shí)效27分鐘。前段時(shí)間的消息則顯示：京東七鮮在京津冀正在快速發(fā)力，6月底前，天津?qū)⒃黾?0家衛(wèi)星店；在北京，今年要完成100家“中心店+衛(wèi)星店”，實(shí)現(xiàn)對(duì)北京區(qū)域的全覆蓋……

有人歡喜有人憂。小象超市很快“反應(yīng)”，陸續(xù)對(duì)百余款商品進(jìn)行了緊急調(diào)價(jià)，“戰(zhàn)爭(zhēng)升級(jí)”，結(jié)果顯而易見(jiàn)，京東七鮮放出了“就是——便宜”的海報(bào)。

其后的公開(kāi)消息，京東七鮮公開(kāi)了不少點(diǎn)狀成績(jī)：在此前的“清明假期”，京東七鮮線上訂單量同比激增近100%，露營(yíng)裝備、低糖青團(tuán)等場(chǎng)景化商品爆發(fā)；全球直采網(wǎng)絡(luò)智利車?yán)遄印⑴餐聂~等高端生鮮，國(guó)內(nèi)與云南、大連等產(chǎn)業(yè)帶合作，流通成本降低20%-30%。

此前華北風(fēng)暴下的極端天氣中，京東七鮮供應(yīng)鏈全速運(yùn)轉(zhuǎn),保障供給, 當(dāng)天北京、天津、廊坊的補(bǔ)貨發(fā)車次數(shù)近200次。當(dāng)天的履約“作戰(zhàn)圖”上雖偶有零星缺口， 但在這次狂風(fēng)的極端大考中, 確實(shí)當(dāng)天即時(shí)零售平臺(tái)中當(dāng)天保供效果最好的。

地歌網(wǎng)先后體驗(yàn)過(guò)各家即時(shí)零售平臺(tái)，同時(shí)也采訪了大量消費(fèi)者，京東七鮮的部分商品價(jià)格特別是“擊穿價(jià)”專區(qū)確實(shí)較其它平臺(tái)便宜10%左右；而在體驗(yàn)上，京東七鮮的配送效率則超過(guò)了其他平臺(tái)。

總體而言，受訪消費(fèi)者直接體驗(yàn)是在價(jià)格、品質(zhì)與服務(wù)效率的綜合組合上，對(duì)京東七鮮“1+N”模式頗為接受。他們另外盛贊的二個(gè)點(diǎn)則是“衛(wèi)星小店也支持熱食現(xiàn)制、生活應(yīng)急品供應(yīng)”“京東plus會(huì)員無(wú)限免郵”。

而從地歌網(wǎng)的體驗(yàn)中，目前，京東七鮮非會(huì)員訂單在“不滿39元”情況下，配送費(fèi)為3元，京東PLUS會(huì)員更是免運(yùn)費(fèi)；而小象是4元，盒馬則是6元。

京東七鮮“1+N”模式正迎來(lái)其他平臺(tái)跟進(jìn)的熱潮，但是不是即時(shí)零售的終局模式，尚有待于市場(chǎng)進(jìn)一步檢驗(yàn)。

“供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)是電商的護(hù)城河”。不客氣地說(shuō)，京東以屢創(chuàng)新高的業(yè)績(jī)與利潤(rùn)證明了其“結(jié)硬寨打呆仗”的創(chuàng)業(yè)精神，此番京東七鮮“1+N”模式的成效，亦再度彰顯這一邏輯。

世上沒(méi)有白走的路。京東自營(yíng)積累的供應(yīng)鏈端能力與資源，無(wú)疑將會(huì)給京東七鮮帶來(lái)強(qiáng)大的賦能。當(dāng)然京東七鮮的商品是其發(fā)力自建采銷及買手團(tuán)隊(duì)的成績(jī)。

“京東七鮮一直在積極拓展品類與直采布局”，接近京東七鮮的人士透露，在生鮮品類上，京東七鮮正走向田間地頭，實(shí)現(xiàn)源頭直采、工廠直供、海捕直達(dá)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)供鏈的重塑與升級(jí)。

去年8月份，江蘇宿遷合家歡農(nóng)場(chǎng)出現(xiàn)了15萬(wàn)斤“陽(yáng)光玫瑰”葡萄豐收卻滯銷的困境，京東獲悉后，第一時(shí)間與農(nóng)場(chǎng)展開(kāi)了合作，承諾包銷。包括京東七鮮在內(nèi)的京東系集體發(fā)力，解了該農(nóng)場(chǎng)的燃眉之急。

之所以提起這個(gè)不起眼的案例，是因?yàn)轭愃频摹靶∈隆狈浅６唷８匾氖?，這似乎正指向京東的企業(yè)基因：踏踏實(shí)實(shí)，做一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的企業(yè)。

“京東七鮮并不與任何企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)！”接近京東七鮮的人士說(shuō)，“堅(jiān)持‘第一性原理’，讓京東七鮮實(shí)現(xiàn)了高度響應(yīng)與滿足消費(fèi)者需求，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)鏈路各方的和諧生態(tài)?！?/p>

作為“脫胎換骨”后的京東七鮮，作為首先創(chuàng)新“1+N”模式，也許真的不必那么急著去判定是不是終極模式。

然而，努力去做一家“有良心”的，兼顧各方利益的和諧模式，才是企業(yè)長(zhǎng)久的不二法門。