龍文化傳承千年，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華文化的核心和精髓。許多火鍋店以龍形象為裝飾，卻不懂龍文化的精髓，我輩既為龍的傳人，當(dāng)肩承傳承龍文化的重責(zé)。

火鍋是可以和文化相結(jié)合的，如何讓食客在吃火鍋的時(shí)候感受到龍文化，這就是龍灣碼頭要做的事。

在誕生這個(gè)過(guò)程中，參與的只有天易一品堂，因此說(shuō)天易一品堂是生態(tài)鏈的第一環(huán)，那么第二環(huán)就是直營(yíng)店。

完成品牌的規(guī)劃和建立后，龍灣碼頭開(kāi)始運(yùn)營(yíng)它們的首家直營(yíng)店，這里我們可以把直營(yíng)店看作第一個(gè)合作伙伴，因?yàn)樗墓蓶|成分里不僅有天易一品堂還有其他合作者。

直營(yíng)門(mén)店需要深入理解品牌文化，從門(mén)店位置、門(mén)店環(huán)境裝飾、門(mén)店目標(biāo)人群定位、門(mén)店餐具特性、門(mén)店服務(wù)用語(yǔ)等方方面面都要高度契合品牌調(diào)性，因此這里橫向延伸出來(lái)的還有空間設(shè)計(jì)合作方、裝潢施工合作方、家具餐具合作方、火鍋底料加工生產(chǎn)合作方（底料配方為天易一品堂研發(fā)，合作者僅負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)）、火鍋菜品配送合作方、物流運(yùn)輸合作方。

直營(yíng)店通過(guò)試營(yíng)業(yè)不斷磨合調(diào)整。正式營(yíng)業(yè)后，因其口味正宗、鮮香麻辣、地理位置獨(dú)特、文化內(nèi)涵深厚，迅速攻克了門(mén)店周遭的食客。營(yíng)業(yè)兩個(gè)月后，龍灣碼頭開(kāi)始走上了招商加盟之旅。

從直營(yíng)店到招商加盟，這一環(huán)主力依然是天易一品堂，除了主動(dòng)吸引加盟商加盟以外，也有單店業(yè)主尋求連鎖發(fā)展主動(dòng)來(lái)咨詢(xún)的，因著連鎖商業(yè)平臺(tái)招商加盟管理流程早已爛熟，一切進(jìn)行得十分順利。

直至今日，半年左右的時(shí)間，全國(guó)已有五十多家龍灣碼頭老火鍋。

加盟成功后，天易一品堂還是負(fù)責(zé)服務(wù)加盟合作商，從選址裝修到運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)配送，一應(yīng)俱全，這里除了天易一品堂以外，前面提到的眾多合作商也是缺一不可。

當(dāng)招商加盟走上正軌之后，火鍋品牌的衍生產(chǎn)品就要出世了——火鍋底料、方便火鍋、各味蘸料、下飯醬料等。

火鍋?zhàn)钤绲闹苓叜a(chǎn)品應(yīng)該是火鍋底料，這兩年興起了方便火鍋和牛肉醬等蘸料周邊。2016年下半年，方便火鍋熱在微商渠道初現(xiàn)端倪，自2017年3月春季糖酒會(huì)開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。

方便火鍋的出現(xiàn)，解決了用戶(hù)想一個(gè)人吃火鍋又不好意思一個(gè)人入店吃，想吃火鍋又懶得出門(mén)等軟性需求，雖然味道不如門(mén)店里的火鍋，但勝在方便。

而火鍋牛肉醬、香菇醬則要得益于抖音的DIY火鍋吃法的爆紅了。

商家通過(guò)用戶(hù)反饋得到了靈感，既然大家都覺(jué)得這個(gè)醬料下飯好吃，那何不直接將醬料也作為產(chǎn)品來(lái)零售呢？

當(dāng)然醬料不是現(xiàn)在才有的，老干媽一眾也火了很多年了，但是火鍋醬料對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)還略顯新鮮，不管味道是否一樣，在大眾認(rèn)知里它們是不一樣的，那就有市場(chǎng)了。

目前龍灣碼頭方便火鍋葷菜版、素菜版、火鍋粉已經(jīng)問(wèn)世，正在計(jì)劃投入市場(chǎng)，而其他衍生產(chǎn)品也在籌劃之中。而當(dāng)所有衍生產(chǎn)品都投入市場(chǎng)后，不可避免的將開(kāi)啟線上零售的大門(mén)，整條生態(tài)鏈將隨著品牌的發(fā)展不斷延伸擴(kuò)張。

通過(guò)以上的內(nèi)容大家應(yīng)該可以看出，火鍋生態(tài)鏈目前的發(fā)展現(xiàn)狀，大部分火鍋品牌依托類(lèi)似于天易一品堂這樣的連鎖商業(yè)平臺(tái)誕生，然后首先由平臺(tái)推動(dòng)投入市場(chǎng)，觀察市場(chǎng)反響，根據(jù)市場(chǎng)反響推動(dòng)招商加盟，招商加盟穩(wěn)固后開(kāi)始釋出衍生產(chǎn)品鏈。

這期間，平臺(tái)、加盟商、空間設(shè)計(jì)合作方、裝潢施工合作方、家具餐具合作方、火鍋底料加工生產(chǎn)合作方、火鍋菜品配送合作方、物流運(yùn)輸合作方、衍生產(chǎn)品加工生產(chǎn)合作方、衍生產(chǎn)品包裝生產(chǎn)合作方等逐漸擴(kuò)張，形成一條互利共贏的生態(tài)鏈，每個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可。

在進(jìn)入天易一品堂前，我對(duì)火鍋品牌發(fā)展的理解，都是一個(gè)老板開(kāi)了家店，自己取了個(gè)名字，因?yàn)榉N種原因生意火爆，加盟商主動(dòng)上門(mén)想要加盟，于是大家合作共同發(fā)展。

進(jìn)入餐飲業(yè)之后才知道自己以前的想法還是太無(wú)知了，任何產(chǎn)業(yè)里的任何品牌，當(dāng)你把它看作一個(gè)產(chǎn)品時(shí)，你都能看出不一樣的東西來(lái)。

本文由 @小哥的天真 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載

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