零售數(shù)字化,我命由我不由天

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編輯導(dǎo)讀:在新零售和大數(shù)據(jù)時(shí)代的浪潮中,傳統(tǒng)零售企業(yè)紛紛進(jìn)行數(shù)智化轉(zhuǎn)型,來尋找新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn),而新零售與數(shù)字化是離不開的。本文作者依據(jù)自身項(xiàng)目實(shí)踐,從線下商超的貨架數(shù)字化切入,分享了自己關(guān)于零售數(shù)字化的一些認(rèn)識(shí),一起來看看~

最近幾年,數(shù)字化可能是互聯(lián)網(wǎng)人談起最多的一個(gè)名詞了。無論是哪個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),好像數(shù)字化變成了一種“政治正確”,一旦沒有數(shù)字化,那就好像要被時(shí)代拋棄一樣。

但到底什么是行業(yè)數(shù)字化,不僅圈外人很難真正理解到,就連處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型企業(yè)中的圈內(nèi)人,其實(shí)也很少有人能給出標(biāo)準(zhǔn)化的答案。

一、什么是貨架數(shù)字化

在傳統(tǒng)商超里,貨架是與消費(fèi)者接觸最為緊密的實(shí)體了。怎么說,我們走進(jìn)一個(gè)大超市,可能80%的時(shí)間都在貨架前挑選商品,或者就是在不同的貨架間穿梭。

正因?yàn)槿绱?,貨架是超市這個(gè)環(huán)境中,一個(gè)最好的廣告位。對(duì)于零售商來說,貨架上有商品,可以直接給他們帶來銷售收入。對(duì)于供應(yīng)商來說,貨架上有自己的商品,就代表著自己的商品可以被消費(fèi)者看到,就有可能賣出去。

因此,如何讓一個(gè)貨架上賣出更多的商品,關(guān)系到零售商和供應(yīng)商共同的利益。但在這個(gè)博弈中,供應(yīng)商大概率是弱勢的一方。一方面是因?yàn)?,零售商是提供流量的一方,另一方面,貨架的擺放、陳列、補(bǔ)貨,都是由零售商完成,供應(yīng)商無法隨時(shí)控制。

隨著電商的興起,在這種博弈中,零售商的話語權(quán)漸漸沒有那么強(qiáng)勢了。但對(duì)于品牌屬性較強(qiáng)的快消品來說,線下銷量依舊占據(jù)了很大一部分。

說了這么多主要是想說,對(duì)于很多品牌商來說,因?yàn)樵诓┺闹刑幱谙鄬?duì)弱勢的一方,所以他們?nèi)绻胍屪约旱纳唐愤M(jìn)入到線下超市的貨架上,就得付錢。你可以理解為,這是一筆廣告費(fèi),讓自己的商品被消費(fèi)者能夠看到。

尤其是,無論新品牌還是老品牌,每年都會(huì)推出很多新品,如何讓這些新品在短時(shí)間內(nèi)觸達(dá)更多的目標(biāo)用戶,快速養(yǎng)成爆品,是品牌商很關(guān)心的事情。

二、因?yàn)楦读隋X,所以要看效果

從結(jié)果倒推,品牌商關(guān)心的效果最終是商品的在店銷售。但影響這個(gè)銷售的因素有很多,所以那些影響銷售的重要因素,是需要被層層倒推的。而這種倒推的過程,與電商銷售分析的過程是極其類似的。

首先是客流,對(duì)應(yīng)線上的流量。很簡單,如果一個(gè)超市都沒有人光顧,那銷售一定為零。但客流這個(gè)要素,并不是品牌商可以干預(yù)的,相反,一定的客流基礎(chǔ)才是他們選擇與零售商合作的前提。

第二是動(dòng)線(引導(dǎo)消費(fèi)者在線下的行動(dòng)路徑),對(duì)應(yīng)電商的品類結(jié)構(gòu)劃分,讓目標(biāo)用戶在最短時(shí)間內(nèi)找到所需要的商品。當(dāng)然動(dòng)線的設(shè)計(jì)本身是很講究的,不僅考慮效率,更要考慮經(jīng)營目標(biāo)(例如很多文章分析的星巴克和麥當(dāng)勞的動(dòng)線設(shè)計(jì))動(dòng)線的設(shè)計(jì)本身也是固定的,雖然不同零售商對(duì)于商品的品類劃分是不一樣的,但大同小異。更多的是根據(jù)線下空間的實(shí)際情況安排不同貨架組的位置。(貨架組是一個(gè)很接近品類的概念,例如洗護(hù)品類對(duì)應(yīng)洗護(hù)貨架組,即多個(gè)貨架在一起,擺放的都是洗護(hù)類商品)

第三是貨架陳列,對(duì)應(yīng)電商的曝光順序。如果一個(gè)貨架的高度是1米8,那么從上往下的第二層或者第三層是大部分的平視位置,你可以理解為黃金位。在這個(gè)位置陳列的商品,更容易被消費(fèi)者看到,而最底層的商品,由于視角的原因,曝光的效果就大大降低了。對(duì)于一個(gè)貨架,不同的供應(yīng)商都想要爭取黃金位,但付出的成本也更多,因此不同品牌商會(huì)根據(jù)自己的預(yù)算,在不同貨架上做一個(gè)平衡。

第四是促銷,跟電商平臺(tái)的促銷一模一樣。無論是貨架頂部懸掛的海報(bào),還是貨架上的促銷卡片,都是在提醒消費(fèi)者,這里有優(yōu)惠,快來買。不同品牌商每年在每個(gè)零售商的營銷費(fèi)用是相對(duì)固定的,基本都是提前一年就定好了。

最后就是缺貨了,這也可能是品牌商目前最關(guān)心的問題之一了。以上我們所說的種種,如果商品在貨架缺貨了,那都不重要了。因?yàn)槿必浘鸵馕吨?,零銷售機(jī)會(huì);更可怕的是,給競品帶來了銷售機(jī)會(huì)。

要保證銷售效果,那就一定要控制缺貨率。所以,貨架數(shù)字化的第一步,是貨架缺貨信息數(shù)字化。

三、貨架為什么會(huì)缺貨

從品牌商的視角來說,貨架缺貨包括兩種情況,第一,某個(gè)位置該賣自己品牌的某個(gè)商品,但現(xiàn)在那個(gè)位置是空的。第二,那個(gè)位置賣的是其他品牌的商品。

從零售商的視角來說,貨架無貨也是會(huì)直接帶來銷售損失的,無論是哪個(gè)品牌的商品。但貨架特定位置沒有擺放正確的商品,只要賣的好,其實(shí)零售商都是不會(huì)太關(guān)心的。

這里就涉及到一個(gè)問題,貨架的陳列方式,如何確定。不同地方政策可能不相同,在國外尤其是美國,品牌商的話語權(quán)相對(duì)高,品牌商可以參與制定貨架的標(biāo)準(zhǔn)陳列方式;但在國內(nèi),零售商話語權(quán)一般比較大,陳列方式由零售商制定,他們只需要承諾品牌商固定的曝光量即可。

但無論兩個(gè)角色的博弈情況如何,有一種情況是雙方都盡量避免的,那就是貨架上的特定位置沒有商品,出現(xiàn)位置空缺。

位置空缺的原因,也需要逐級(jí)拆解。一方面有可能是門店后倉沒有貨了,而且貨架上也賣完了。例如大促期間。這種情況可能是由于大促前對(duì)于潛在銷售速度預(yù)估不足,導(dǎo)致采銷備貨不足。這時(shí)候門店管理人員再厲害,也沒有辦法在第一時(shí)間補(bǔ)上貨。這是供應(yīng)鏈層面的問題。

另一方面可能是管理問題,門店后倉有貨,店長也知道貨架缺貨了,但執(zhí)行補(bǔ)貨的店員就是沒能及時(shí)補(bǔ)貨,管理問題可以用獎(jiǎng)懲制度盡可能規(guī)避。

而最后一種情況很難通過管理方式規(guī)避,那就是貨架上出現(xiàn)了位置空缺,但人不知道。如果巡店的店員沒有檢查到該貨架,那么在這段時(shí)間內(nèi),所有逛到該貨架的消費(fèi)者都買不到該商品了,那品牌和零售商就一定會(huì)遭受銷售損失。

解決貨架缺貨的辦法有很多,你可以加大人手,影響績效,只要影響收入,就一定可以解決這個(gè)問題。但,對(duì)于零售商和品牌商來說,這個(gè)成本太大了,而且可落地性也不一定是最佳的。

而貨架數(shù)字化,則一定程度上可以優(yōu)化缺貨,因?yàn)樗梢越鉀Q人力沒有辦法高效解決的問題,貨架信息的在線化。

四、貨架數(shù)字化是怎么做的

出于對(duì)老東家的信息保密,具體的項(xiàng)目實(shí)踐細(xì)節(jié)就不跟大家分享了。但一些共通的設(shè)計(jì)思路還是可以分享一下的。

曾鳴教授在《智能商業(yè)》一本書中提出了一個(gè)觀念,實(shí)現(xiàn)智能商業(yè)的三步,分別是:在線化、數(shù)字化和智能化。這一分析方法同樣適用于貨架這個(gè)場景。

貨架在線化的本質(zhì)是采樣,將不可處理的信息變成可處理的信息。例如,貨架某個(gè)時(shí)刻的陳列狀態(tài)本來是不可處理的信息,但如果通過拍照上傳到系統(tǒng),就變成了可處理的信息。

同樣的,空調(diào)也是,當(dāng)前室內(nèi)的溫度本質(zhì)上是不可處理的信息,但空調(diào)內(nèi)部的溫度傳感器獲取了當(dāng)前溫度數(shù)值之后,空調(diào)會(huì)根據(jù)實(shí)際檢測溫度和設(shè)定溫度,做出反饋。

所以貨架數(shù)字化的第一步,是要通過各種手段對(duì)貨架進(jìn)行采樣。

貨架數(shù)字化的本質(zhì)是歸一化。不同的貨架,在不同時(shí)刻有不同的陳列商品。如果我們只關(guān)注商品信息本身,那這個(gè)信息豐富度太大了。但實(shí)際上,我們只關(guān)心三種狀態(tài),有、無、錯(cuò)。有:該位置商品正確;無:該位置無商品;錯(cuò):該位置商品錯(cuò)誤。

歸一化的目標(biāo),是將復(fù)雜的帶商品信息的網(wǎng)格,變成只有0、1、-1三個(gè)數(shù)字的矩陣。更簡單一些,如果不關(guān)注“錯(cuò)”,那就是一個(gè)0、1矩陣了。1表示正常,0表示缺貨,將復(fù)雜的生活場景歸一化,便于問題的解決。

貨架智能化,是由系統(tǒng)完成從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題的閉環(huán)。這個(gè)閉環(huán)需要很多相關(guān)系統(tǒng)的協(xié)作,例如一旦發(fā)現(xiàn)缺貨,就需要定位缺貨原因。如果后倉有,那需要通過任務(wù)機(jī)制下發(fā)到指定門店人員,盡快完成補(bǔ)貨;如果后倉沒有,那需要反饋給采銷系統(tǒng),優(yōu)化商品的周轉(zhuǎn)。

從在線化到數(shù)字化,我們依舊完成的是傳感器的任務(wù),就像物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)中廣泛分布的傳感器一樣,但從數(shù)字化到智能化,就需要系統(tǒng)的融合。

五、從貨架數(shù)字化的過程中,我們能對(duì)零售數(shù)字化有哪些基本的認(rèn)識(shí)

第一,零售數(shù)字化是一個(gè)龐大的工程,都很不容易,需要有耐心,更需要將屁股扭在一起。大家總說屁股決定腦袋,這是很普遍也很正常的,在復(fù)雜的協(xié)作系統(tǒng)中,每個(gè)人當(dāng)然會(huì)優(yōu)先只看自己的一畝三分地。

但零售數(shù)字化涉及到很多角色的利益,可能復(fù)雜程度會(huì)超乎我們的想象。在這時(shí)候,如果不能對(duì)齊目標(biāo),扭齊屁股,就很難推進(jìn)真正帶來實(shí)質(zhì)改變的策略。

對(duì)齊目標(biāo)的方法有很多,找到利益平衡是核心。經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一個(gè)科斯定律,資源最終會(huì)被最大化利用。最大化利用,不是對(duì)某一方的最大化,而是對(duì)系統(tǒng)參與各方的最大化。例如在貨架數(shù)字化中,解決位置空缺問題,就是一個(gè)很好的突破口。

第二,零售數(shù)字化的核心是數(shù)據(jù)能力的升級(jí)。神策CEO桑文鋒在《數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)》一本書中總結(jié)到,大數(shù)據(jù)的特征是大、全、時(shí)、細(xì)。零售場景恰恰都占到了。數(shù)據(jù)量大,數(shù)據(jù)覆蓋全,數(shù)據(jù)時(shí)效性高,數(shù)據(jù)維度細(xì)。這些決定了我們能否發(fā)現(xiàn)隱藏的相關(guān)性關(guān)系,以及能否基于相關(guān)性發(fā)現(xiàn)問題,更重點(diǎn)的是,我們能否基于數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)問題到解決問題的閉環(huán)。

第三,零售數(shù)字化的基礎(chǔ)是觸角延伸。這個(gè)觸角觸及到的不僅僅是用戶,而是零售場景中的每一個(gè)角色。用戶的觸及,隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起,早已很成熟。各種觸達(dá)場景的精細(xì)化運(yùn)營,讓賣貨的角色拉進(jìn)跟消費(fèi)者的角色。但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,能不能讓零售協(xié)作系統(tǒng)中的每一個(gè)角色都在線,都能通過移動(dòng)設(shè)備觸及到他們,讓他們成為系統(tǒng)決策的觸角,完成對(duì)應(yīng)的執(zhí)行動(dòng)作,這對(duì)于零售數(shù)字化顯得更為關(guān)鍵。

例如前文提到的任務(wù)系統(tǒng),就是將門店員工變成系統(tǒng)的觸角,完成對(duì)應(yīng)的巡店、補(bǔ)貨任務(wù),完成解決問題的最后一公里。

六、最后

在我看來,數(shù)字化并不是一個(gè)新的概念,甚至在一個(gè)工科生的視角里,數(shù)字化的奇點(diǎn),是很早就出現(xiàn)的傅里葉變換——將模擬信息,變化成數(shù)字信息。我們用數(shù)學(xué)的力量,將混沌的生活數(shù)字化,進(jìn)而用人的智慧,對(duì)生活做干預(yù),最終為我們?nèi)w人類創(chuàng)造了更好的生活。

這大概是第一次,人們做到,我命由我不由天。

#專欄作家#

大力哥呀;微信公眾號(hào):大力哥求職,人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。正年輕的產(chǎn)品經(jīng)理,關(guān)注新零售、用戶體系,擅長問題抽象及拆解。

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題圖來自Unsplash,基于CC0協(xié)議

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