湯鮮味美的濃湯，除了三花淡奶，植脂末、色素、增稠劑都往里添加，一秒也能變白，“那純純科技與狠活兒啊哥們兒。”

左為辛吉飛做炒貨，右為辛吉飛制作科技燕窩

醬油勾兌是食品行業(yè)內(nèi)心照不宣的事；榴蓮冰皮月餅里的榴蓮可能不是真的；快餐店里好吃的玉米可能加了香精油；牛排可能是用邊角料跟合成催化液壓成的；淀粉腸里可能一點(diǎn)肉沒有，有肉味那是因?yàn)榧恿丝救庀憔?#8230;…

這邊廂，“辛吉飛”靠著解密食品加工業(yè)的“黑幕”和歪嘴調(diào)侃的個(gè)人特色，變身漲粉狂魔；那邊廂，辛吉飛的解密視頻被中國食品報(bào)融媒體點(diǎn)名，指責(zé)其內(nèi)容誤導(dǎo)消費(fèi)者，罔顧食品安全，甚至有網(wǎng)友認(rèn)為其在詆毀食品行業(yè)。

爭(zhēng)議滿天飛，但不可否認(rèn)的是，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不得不再次被拔高。

二、美食的盡頭是煉金術(shù)？

無獨(dú)有偶，抖音博主“劉慫”用一勺三花淡奶，成功化身與“辛吉飛”齊名的科技美食博主。視頻中，老師傅需要用牛骨頭熬幾個(gè)小時(shí)并放上一宿才能使湯色變白，抖音博主“劉慫”一勺三花淡奶，清湯變濃湯，直接干懵老師傅，“這不騙yin（人）嗎？”

什么是三花淡奶？這其實(shí)是雀巢公司旗下的子品牌“三花”推出的一種食品成品，常用在甜品、咖啡、濃湯和奶茶等產(chǎn)品的制作中，三花淡奶在食品行業(yè)內(nèi)被當(dāng)做添加劑使用并非什么秘密，甚至是合法合規(guī)的。

當(dāng)然，一勺三花淡奶還不足以打天下，豚骨香膏、濃縮豬骨高湯、濃縮羊膏都能讓湯底嘎嘎香，一口一個(gè)童年的味道，倍兒“營(yíng)養(yǎng)”。而在湯底“造假”這件事上，海底撈最近就陷入了輿論旋渦。

因?yàn)橄M(fèi)者覺得湯底味道淡，海底撈服務(wù)員直接拿來“豬肚雞粉料包”輔以調(diào)味。盡管海底撈客服回應(yīng)稱，該料包系由正規(guī)廠家生產(chǎn)供應(yīng)，也僅在顧客覺得味道淡時(shí)才會(huì)添加，原豬肚雞鍋底是由豬肚條、雞塊及高湯熬制，但仍無法消除消費(fèi)者的質(zhì)疑。

一看“豬肚雞粉料包”的配料表，全是植脂末、豆?jié){風(fēng)味植脂末、碳酸氫鈉等食品添加劑。與其說消費(fèi)者不待見食品添加劑，不如說消費(fèi)者不能接受的是花了錢以為能吃到真材實(shí)料、原汁原味的美食，沒想到是由一道道食品添加劑做成的“科技美食”。

試想一下，外面賣的牛肉干可能是冷凍雞肉做成的、滿街飄香的鐵板魷魚可能是加了飄香油、芝麻醬里可能沒有芝麻……你必生所學(xué)的美食常識(shí)，在“辛吉飛”與“劉慫”兩大科技美食博主面前，可能都將被粉碎無幾，你吃的肉不是肉，喝的湯不是湯，睜眼看外面的食物，滿腦子都是“科技與狠活兒”、“我一勺三花淡奶”。

據(jù)媒體公開報(bào)道，食品添加是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，幾乎被應(yīng)用到97%的日常食品中?！靶良w”的解密視頻走紅引發(fā)輿論后，就連抖音官方也在其部分視頻打上“科學(xué)看待食品添加劑”的標(biāo)簽。合法合規(guī)的食品添加劑，為何讓消費(fèi)者談“劑”色變？

或許人們擔(dān)憂的是，在不被消費(fèi)者看到的角落里，合乎標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑被濫用、被有心之人以次充好，而消費(fèi)者被迫成為待宰的羔羊。

值得注意的是，至今漲粉曲線仍直線上升的“辛吉飛”，其目前視頻最高點(diǎn)贊量仍只有47.3W，或許這也說明此類倍具爭(zhēng)議性的解密視頻并非官方所喜聞樂見。

但無論“辛吉飛”們是為博流量，還是真心實(shí)意想揭開部分商家的遮羞布，食品安全的警鐘已然再次敲響。