街邊看似“沒顧客”的茶葉店、酒水專賣店,憑什么屹立不倒——運營視角看傳統(tǒng)門店運營
為什么看起來沒什么客人的茶葉店、酒水專賣店可以長時間屹立不倒?或許我們可以從運營視角來拆解背后原因。一起來看看本文的解讀吧。
在大家的小區(qū)附近街邊一定看過不少茶葉店、酒水專賣店。你從來不會進去,但是每次路過偷瞄幾眼也沒見有什么客流,這些店卻屹立不倒很多年。
它們?yōu)楹文軌蜷L久維持運營呢?
在此前的討論中,我曾提及過“圈層營銷”的概念,這無疑是針對高價值客戶進行運營的一種模式。
第一,你并非他們的目標客戶群體。
每個行業(yè)的經(jīng)營都有其特定的法則,街邊的早餐鋪、包子店每天看似忙碌,而且采取一手交錢一手交貨的經(jīng)營模式,擁有充裕的現(xiàn)金流,但他們的平均售價通常僅在十余元之間,即使吸引了100位消費者,所獲得的收益也不過僅僅是數(shù)千元。
相較之下,茶葉商鋪的目標客戶群體則更為精準的商務人群,例如企業(yè)客戶、老板等,每當節(jié)日來臨之際,他們會選擇送上精美的茶葉,不僅茶葉的包裝精美,其價格也不便宜,一斤茶葉的價格甚至能購買到數(shù)千個甚至上萬個包子。
對于普通消費者而言,如果想要買茶葉,他們更傾向于前往如張一元、吳裕泰等大眾茶葉莊,而非街邊的這類茶葉商鋪,這是由于這里的茶葉價格僅適合特定圈子的消費者。
第二,關系網(wǎng)絡。
茶葉商鋪正是憑借著關系網(wǎng)絡進行銷售,這也是我們用戶增長模型中典型“老帶新”模式。資深的顧客具有極高的忠誠度,普通門店若經(jīng)營不善,往往會采取折扣促銷等手段吸引顧客,然而在街邊的茶葉商鋪中,你幾乎無法看到這樣的促銷活動,因為他們的銷售策略完全不同。
茶葉商鋪的核心在于維護那些經(jīng)常光顧店鋪飲茶的老顧客,有些顧客甚至不會主動上門,這時,老板則需親自上門送茶葉,因此你很少能看到有人走進店鋪。
第三,店內環(huán)境別具匠心。
對于高端消費者而言,他們更加注重隱私保護,因此,當商鋪裝修時,店主會充分考慮到這點,店內布局從外面看來,幾乎看不到內部的顧客。
優(yōu)質服務:能夠提供高端、古典的環(huán)境,家具均采用紅木制品等,字畫、插花以及桌面擺件都充滿品味。
第四,多元化經(jīng)營(提升用戶ARPU值)。
茶葉商鋪的店主并不只是單純地銷售茶葉,由于這個圈子原本就不是普通的圈子,因此創(chuàng)造了許多商業(yè)機會,例如古董、字畫等交易。
中國人講究送禮聯(lián)絡情感,而茶葉和煙酒則成為國人贈送禮品的首選之物,特別是茶葉,其價值難以估量,茶葉商鋪的存在為一群人解決了“變現(xiàn)”的難題,從而成為了圈子內的專屬生意。
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